龍舌蘭酒為什麽要吃檸檬,因為龍舌蘭酒本身有淡淡的澀味,檸檬的微酸可以減輕這種澀味。
龍舌蘭酒原料及制造方法
壹、龍舌蘭酒的原料
龍舌蘭是仙人掌的壹種,生長在墨西哥中部海拔2000多米的地方。生長過程相當緩慢,從發芽到栽培大約需要8 ~ 65,438+00年才能收獲。用來釀酒的部分是壹種類似菠蘿的水果,叫做Pina,重約100-1150磅。果實從地下冒出來,成熟時必須先剪去葉子才能收獲。水果的成熟度非常重要,必須適中,以保持其糖分含量。
龍舌蘭植物* * *,有400多個品種,只有藍色的龍舌蘭Weber用來釀酒。這種酒叫龍舌蘭酒,是墨西哥的特產,只有墨西哥龍舌蘭酒村出產的龍舌蘭酒才能稱為龍舌蘭酒。
b、龍舌蘭酒的制作方法
收獲的水果首先在85℃的鍋爐中煮大約24-48小時,以便在煮的過程中軟化纖維。壓榨後,提取甜汁並在大桶中發酵。上等的龍舌蘭酒是由大約17種天然酵母發酵而成的,這些酵母可以使酒具有壹種精致的風味。有些是人工酵母釀造的,成品會缺少天然酵母的風味。
當發酵後的果汁酒精含量達到20%時,開始蒸餾,在銅單蒸餾器中蒸餾三次,使酒精含量達到45%以上。蒸餾後,葡萄酒被轉移到不銹鋼罐或橡木桶中儲存和陳釀。
龍舌蘭酒容易醉嗎?容易喝醉。
龍舌蘭酒是六大烈酒之壹。墨西哥的國酒,酒精度38-40度,常用來調雞尾酒,可純飲。劣質的龍舌蘭酒喝起來會很嗆,而優質的龍舌蘭酒喝起來會很濃郁很香。
龍舌蘭怎麽喝龍舌蘭有壹個經典的傳統飲用方法,我們在很多電影裏都見過。首先在手背上撒上鹽,用拇指和食指捏住壹小杯純龍舌蘭酒,然後用無名指和中指捏住壹片檸檬片。趕緊把老虎嘴上的鹽舔幹凈,然後馬上把酒喝了,再咬壹口檸檬片。整個過程壹氣呵成,無論是風味還是飲用手法,都是壹絕。
目前龍舌蘭酒多以冰鎮飲用,更多的是制成雞尾酒,如:瑪格麗塔、龍舌蘭酒Slammer、龍舌蘭酒Sunrise等。