蒜蓉油麥菜的做法:備用食材:油麥菜500克，大蒜5瓣，醬油2大勺，食用油少許；
制作流程:第壹步，準備適量的油麥菜，去根，仔細清洗，油菜處理好後放入鍋中加水，水燒開後加入少許鹽和幾滴食用油；
第二步，然後將清洗幹凈的油麥菜放入鍋中，開始焯水。油麥菜出鍋後立即放入事先準備好的涼開水中再次冷卻，需要30秒左右；
第三步，將大蒜稍微去皮，切成蒜末。如果喜歡吃辣，也可以準備幾個紅辣椒，切成丁。所有食材處理完畢，就可以開始炒菜了。
第四步，炒鍋加入少許食用油，燒熱，放入切好的蒜頭，小火翻炒，待蒜頭微微焦黃時，轉大火，放入控水的油麥菜；
第五步，快速翻炒，然後加入壹些生抽和鹽調味，繼續翻炒均勻，然後關火，上桌炒好的油麥菜。
邊肖概述:油麥菜口感松脆，色澤翠綠，深受大眾喜愛。無論是炒菜、涼拌還是火鍋，都可以根據個人喜好選擇不同的方式，而且油麥菜中鈣含量豐富，適當食用有助於補鈣。尤其是這道油麥菜，味道更豐富，充滿濃郁的蒜味，讓整道菜的味道提升了不少。我經常用這種方法給家人做飯。幸運的是，我的家人也很自豪。每次做飯，家人都會把菜吃光。錯過對這種營養豐富、美味可口、簡單易做的速食食品的研究真是遺憾。
烹飪小貼士:1，炒油麥菜需要提前焯水嗎？答案是肯定的，油麥菜本身就含有壹定的苦味。焯水後可以幫助去除澀味，口感會更好。註意焯水的時間，差不多30秒，不然會變軟爛；
2.熱燙油麥菜時加入少許鹽和幾滴油，可以保證油麥菜的味道和顏色仍然脆綠。記得焯水後放入冷開水中，掌握1的技巧，冷熱搭配更美味；
3.油麥菜炒的時間不宜過長。整個過程差不多1分鐘，油麥菜的口感會更好。