花膠排骨紅棗湯
材料
花膠100克、排骨400克、黨參50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚，食鹽適量。
做法
先將浸發好的花膠切塊備用，洗凈排骨切塊，出水；把花膠、黨參、枸杞子、淮山、姜片、紅棗壹齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
花膠西洋參湯
材料
花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量。
做法
先將浸發好的花膠切塊備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片壹齊放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
花膠燉水鴨
材料
花膠100克、水鴨壹只、淮山15克、茨實15克、圓肉15克、生姜2片。
做法
將水鴨刮洗幹凈後放入沸水中煮5分鐘後撈出備用，把茨實、淮山用水浸泡半小時，再將茨實放入水鴨肚內；將浸發好的花膠切塊，連同水鴨、姜片、桂圓肉放人燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
紅棗北芪燉花膠
材料
花膠150克、北芪15克、紅棗4粒
做法
將浸發好的花膠切塊備用，紅棗去核，將花膠、北芪、生姜片、紅棗放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
花膠松茸雞腳湯
材料
花膠150克，雞腳10只，姬松茸5個，姜2片。
做法
把雞腳放入開水中煮3分鐘，取出備用；將浸發好的花膠切塊備用；姬松茸用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。
花膠螺片豬骨湯
材料
花膠100克、螺邊80克、豬骨頭400克、冬菇5個、桂圓肉適量、姜2片。
做法
把豬骨、螺片分別放入開水中煮3分鐘，取出備用。將浸發好的花膠切塊備用，冬菇用清水浸1小時。將所有材料放入燉盅內，待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去，文火燉3小時即可，食前再調味。