鵝蛋羹是有營養的，鵝蛋羹中也是富含蛋白質以及其他的微量元素的，經過蒸制之後其中的營養損失也不大，非常適合需要滋補的人群食用。
雞蛋羹蒸制出來之後口感相對會細嫩滑膩壹些，更加利於人體吸收營養，所以鵝蛋羹也是非常適合孕婦等人群進補的。
2.鵝蛋羹和雞蛋羹的區別
鵝蛋羹和雞蛋羹都是壹種蛋羹，其制作方式基本是壹樣的，而鵝蛋羹和雞蛋羹的區別主要如下：
1、材料：鵝蛋羹主要是采用鵝蛋和水制作而成，而雞蛋羹主要是采用雞蛋和水制作而成，材料不同。
2、營養：其次就是營養的不同，因為鵝蛋的營養含量要高於雞蛋，所以鵝蛋羹的營養含量要高於雞蛋羹。
3、味道：還有就是味道上的區別，鵝蛋的腥味很重，並且口感沒有雞蛋那麽細膩滑嫩，所以制作出來的鵝蛋羹口感也比較粗糙，加上蛋腥味重，沒有雞蛋羹那麽好吃。
3.鵝蛋羹要蒸多久
10分鐘左右。
鵝蛋羹壹般只需要蒸制10分鐘左右就可以了，蛋類其相對來說是比較容易熟的，大火上汽之後蒸制10分鐘基本能夠熟，而且口感相對也是比較細嫩的，可以改善壹點鵝蛋羹的口感。
但是10分鐘只是壹個預判的時間，鵝蛋羹蒸制的時間也是需要根據實際情況而定，蒸制的時間會根據火力的大小、蒸制用的器具、蒸制的方式等而改變。
鵝蛋羹壹般蒸熟了的話，其是呈現出壹種q彈、黃色的果凍狀，輕輕觸碰不會出現破裂的現象，而是q彈的感覺，那麽其就是熟了。
4.鵝蛋羹蒸不凝固的原因
時間不夠
鵝蛋羹出現蒸不凝固的原因可能是因為蒸制的時間不夠，鵝蛋羹沒有出現凝固的情況，建議是可以進行多蒸制壹段時間，其就會慢慢凝固。
水太多
鵝蛋羹若是壹直蒸制都不凝固的話，那麽其很有可能是水太多了，其鵝蛋不能夠與水充分的混合，從而就會出現不能凝固的狀態。