食品
豬排600克
5克鹽
4克料酒
半勺醬油
5克蠔油
壹點芝麻油
番茄醬適量
大蒜半頭
壹點胡椒粉
植物油10g
排骨醬適量
方法/步驟
在超市買的排骨，請工作人員幫忙切成2寸長的段。回家清洗後放入冷水鍋中焯壹下，撈出，沖洗幹凈瀝幹備用。
蒜香排骨怎麽做？
大蒜去皮，用刀拍壹下，切成蒜末，加所有調料到排骨裏。將排骨和調味料混合均勻，腌制四個小時以上。如果有時間，在冰箱裏腌制壹晚，味道更鮮美。
烤箱預熱到250度，然後烤盤鋪上錫紙，把腌制好的排骨壹根壹根放在烤盤上，剩下的醬料倒在排骨上。然後在排骨上貼壹張錫紙，放入烤箱，中層烤18-20分鐘，然後去掉錫紙，在排骨上刷壹層油，把烤箱溫度調到180度，烤10分鐘。
需要註意的事項
調料可以根據妳家的口味來調整。排骨醬是甜的，我們家壹般放的比較少。如果不怕辣，加壹點紅油就是另壹種味道了。
此外，另壹種方式，
蒜蓉排骨，簡單又好吃。
食品
排骨500克
大蒜適量
生姜適量
洋蔥適量
2湯匙醬油
醬油1勺
黑胡椒適量
澱粉適量
胡椒粉適量
方法/步驟
準備蒜末和姜末。
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開始腌制排骨，倒入壹半蒜末、姜末、適量蔥花、2湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、適量鹽和黑胡椒，腌制30分鐘。
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在腌制好的排骨上加壹層薄薄的澱粉。
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油熱時放入排骨，炸熟撈出備用。
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再次起鍋，油熱時放入蒜末和胡椒粉。
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翻炒至金黃色，加入排骨。
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翻炒至蒜蓉裹在排骨裏，即可上桌。
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