百合銀耳粥的做法
原料:百合30g，銀耳10g，大米50g，冰糖適量。
練習:
1，銀耳提前泡好洗凈備用；
2.大米洗凈備用，百合洗凈備用；
3.取半鍋水，將大米、百合、銀耳放入水中，用文火煮至粥熟，放入冰糖後再開火；
4.飯煮軟後，即可停火。
百合銀耳粥的配料選擇
挑選銀耳時，主要通過外觀、氣味、口感三個方面進行挑選。首先，從外觀上來說，最好的銀耳耳片色澤金黃，質地幹燥，花淡，肉厚、韌、有彈性。蒂部沒有雜質。如果銀耳是白色的，壹般是用硫磺漂白的。其次，在氣味方面，優質的銀耳壹定要沒有酸、氣味、異味等。如果有，慎重購買。最後，在口感方面，買銀耳的時候可以撕下壹點嘴嘗壹嘗。如果嘴裏有刺激性或辛辣感，說明這個銀耳壹定是用硫磺熏制的，吃了對身體不好。
百合銀耳粥的烹飪技巧
可能有些媽媽朋友在泡銀耳的時候遇到了小困難，我就教妳壹些小技巧，幫妳泡出優質的銀耳。首先，將銀耳用冷水浸泡壹個半小時。如果是像現在這樣的秋冬季節，可以用溫水浸泡，浸泡後再清洗附著在銀耳上的汙垢。特別是個別銀耳浸泡後會變得很多，媽媽朋友們要特別註意，根據家庭食用量，浸泡適量的銀耳，不要浪費。而且銀耳煮好後盡量當天吃，否則銀耳過夜後口感和外觀會明顯變差，但銀耳湯過夜後營養成分會降低，會產生亞硝酸鹽，這是謠言。
百合銀耳粥的禁忌
百合銀耳粥是冬天暖胃的好食物，寒冷的冬天來壹碗暖暖的粥更好。但是，並不是所有人都適合吃百合銀耳粥，那麽什麽樣的人不適合吃這種食物呢？下面我們來詳細了解壹下。吃百合的時候要註意自己的體質是否合適。吃它會對妳的身體有害。比如風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不好的人最好不要吃百合，也要註意適量。大量食用百合會造成肺腎損害。