溫泉蛋是水煮蛋的壹種。因在溫泉中烹煮而得名。當妳敲開蛋殼，妳會驚訝地發現，蛋清還是液體，但蛋黃已經凝固，味道獨特。這是根據蛋黃和蛋清凝固溫度的不同來烹飪的。
二、水煮溫泉雞蛋的基本介紹
很多做法是直接用開水煮雞蛋。這種煮雞蛋需要嚴格控制時間和溫度。待蛋清稍微凝固，蛋黃完全不凝固時，從水中取出。敲開蛋殼，倒入碗中。蛋清呈乳白色半凝固狀，全白。蛋黃完全被包裹住了。
三、溫泉蛋怎麽做
因為蛋黃超過60℃就能凝固，蛋清低於80℃就不會凝固，所以可以通過控制水溫在60-80℃之間來制作溫泉雞蛋。
用保溫瓶或燜鍋制作溫泉蛋；
1.把水燒到75°C(不確定溫度的話請給廚房買個溫度計)。
2.將雞蛋和75℃的熱水放入保溫瓶或燜鍋中。
3.等30分鐘敲蛋殼，淋上醬油。
四、日本溫泉雞蛋的簡單方法
1，雞蛋直接放電飯鍋裏。
2、轉入溫泉蛋欄目。
3、25分鐘到30分鐘可以拿出來。
4.浸入冷水中。
5.然後在碗裏打壹個雞蛋。
6.加入醬汁就可以吃了。
5.溫泉雞蛋可以吃半生不熟嗎？
1.在蛋清稍微凝固，蛋黃完全沒有凝固的情況下取出溫泉蛋。很多人可能會覺得這種半生不熟的溫泉蛋不健康，但真正的溫泉蛋是嚴格控溫的，沒有病菌，健康的。
2.溫泉蛋和其他水煮蛋不壹樣。溫泉雞蛋容易消化，對維持肝臟的正常功能有很好的作用。同時，它們可以保護胃粘膜，減弱對灑的吸收，防止醉酒。所以溫泉可以作為日常保健品食用。
3.溫泉蛋之所以對人體健康有好處，是因為它的選材和制作工藝極其嚴格，現在也逐漸走向商業化。溫泉蛋已經不是真正的溫泉蛋了，選擇的時候要學會辨別真假，才能得到有效的功效。
4.最後要提的是，吃溫泉蛋的時候，蛋黃剛凝固，蛋白半熟就可以達到最好的效果。溫泉蛋是健康食品，蛋氨酸是維持肝臟健康的必備食物。