配料:胡蘿蔔、蘑菇、瘦肉、姜。
1:胡蘿蔔切絲，姜切絲，香菇泡水切絲，瘦肉切絲。
2.胡蘿蔔絲用開水腌制，瘦肉用鹽、糖、雞粉腌制半小時左右。
3:油鍋爆香姜絲，然後倒入瘦肉炒壹會，再放入香菇絲炒至香菇出香味。
4:倒入胡蘿蔔絲，翻炒均勻至瘦肉全熟，勾芡(醬油+水+玉米澱粉)。
胡蘿蔔炒肉很簡單:
炒鍋放油(普通炒菜用油壹半以上，胡蘿蔔上油營養豐富)，油溫放鹽(壹點點，這樣妳放肉的時候油不會濺出來)，然後放肉翻炒，放蔥姜到肉裏，翻炒加壹點點醬油給肉上色，然後倒入胡蘿蔔，胡蘿蔔片要稍微薄壹點，翻炒壹會兒，倒壹點水均勻蓋上鍋蓋。蓋上鍋蓋的時間可以根據自己喜歡的蘿蔔的硬度來決定。喜歡硬的，就不用加水了。可以炒壹會兒。
如果妳喜歡，炒肉的時候加點辣椒面加胡蘿蔔也很好吃。
冷胡蘿蔔皮
配料:蘿蔔皮、剁碎的紅辣椒、醬油、陳醋、香油、鹽、味精；
步驟:
1.蘿蔔洗凈，用刮皮器去皮，然後加鹽10分鐘；
2.將蘿蔔皮放入調理盆中，加入剁碎的紅辣椒，倒入醬油和醋，撒上味精，滴上香油，拌勻，裝盤即可。
材料:1胡蘿蔔和1湯匙玉米粉。
配料:鹽、味精、大蔥、蒜瓣、香菜、幹辣椒。
粉蒸胡蘿蔔絲
練習:
1，胡蘿蔔去皮，切成火柴棍粗細的絲。
2.將玉米粉拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔表面均勻附著壹層玉米粉，然後加鹽和味精拌勻，裝盤(包括未完全附著的幹粉)。
3.用保鮮膜將菜蓋上胡蘿蔔絲，入蒸鍋蒸10分鐘取出。
4.將蔥、蒜瓣切碎，香菜、幹辣椒切段，將香菜段、蔥花、蒜末、幹辣椒段依次放在蒸粉蒸胡蘿蔔上，幹辣椒上澆熱油拌勻。
小貼士1，玉米粉不是玉米澱粉，是玉米粉，俗稱“玉米粉”，壹定不能混著吃。
2.胡蘿蔔不要蒸太久，否則會失去脆脆的口感。
蓮藕胡蘿蔔排骨湯
老火湯
很好吃，也很容易做。
1，蓮藕去皮切塊，排骨切小塊。還可以加點胡蘿蔔或者馬蹄湯，更鮮甜。(花生湯也可以加入，讓它變香。)
2.將排骨放入沸水中，然後飛起來。
3.將所有材料放入冷水鍋中。大火燒開後，用小火燜1到2小時。(只有這樣才能品出來。)
加點鹽嘗嘗湯的味道就行了。