自動速食蠔油豆腐
配料:豆腐、蠔油、糖。
步驟:
1，油豆腐洗凈，放鍋裏稍微翻炒壹下。
2.倒入蠔油、醬油、糖，繼續煮10秒。
3、然後倒入適量的水，煮到油豆腐入味，最後收汁上火。
豆腐餡肉
食材:油豆腐、瘦肉、幹米、姜、蔥。
調料:鹽、花生油、醬油。
步驟:
1，油豆腐洗凈，瘦肉切碎，肉放進去，記得給油豆腐開個小口。
2.在肉餡中加入鹽、花生油、醬油和水，攪拌壹下，然後塞進油豆腐裏。
3.將泡好的油豆腐放入盤中，入鍋蒸7分鐘，然後濾出湯汁，再加入少許蠔油攪拌。
4.將泡好的油豆腐放入鍋中繼續煮。
油豆腐在北方叫豆腐泡；在南方，它被稱為油豆腐。作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。它是通過研磨、壓制和油炸制成的。它不僅可以作為蒸、炒、燉的主菜，也可以作為各種肉類的配料。無論是肉宴還是素宴，都是佳品。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。油豆腐壹般人都能吃。
豆腐腦烤肉是壹道經典的傳統菜肴，在江浙壹帶廣為流傳。這是壹道裏面有肉的菜。關鍵在於“燒”字，會把肉裏的香味逐漸燒出來，融入湯裏，再用中火慢慢煨，讓融合了各種香料的汁液慢慢填滿油豆腐的網狀體，小火煨，慢慢享受肉菜交融的美味。
肉餡油豆腐
材料:油豆腐適量，五花肉少許，料酒壹勺，蔥幾根，姜壹塊，蒜籽幾粒，醬油少許，白糖少許，鹽壹勺。
步驟:
1，新鮮五花肉切成小塊，切片切塊也沒關系。
2.將幾根小蔥洗凈，切碎，生姜去皮切小塊。
3.蔥姜加壹勺水的五花肉，可以用攪拌機搗成泥，也可以用刀剁碎。機器更精致。天氣熱，成品看起來比較薄。可以在冰箱裏凝固。
4.用筷子在每壹塊油豆腐上戳壹個洞。
5.借個紙袋，把肉醬裝進紙袋裏，在尖嘴處剪個小洞。
6.把肉末輕松的擠到油豆腐裏，比傳統的用筷子勺子塞的方法會節省壹半以上的時間。如果是餡的話，壹盤菜可能要半個小時才能做好，擠壹擠不到壹分鐘就做好了。油豆腐壹下子變豐滿的過程很可愛。
7、油鍋熱，蒜籽香。
8.將肉餡豆腐放入油鍋中炸至表面變色變韌。
9.加入料酒、醬油、白糖和適量的水，燉壹會兒。
10，上桌前撒鹽拌勻，撒上小蔥作裝飾。