1、葉子:艾葉是紙質的，比較薄，上面綠色，有絨毛，長大後絨毛會越來越少，直到消失；艾草的葉子是厚厚的紙，比野生艾草厚很多。葉子正面是綠色的，背面顏色較淺，兩邊長滿絨毛，壹般不會隨時間而消失。
2.花序:艾蒿為頭狀花序，橢圓形或長圓形，雌花花冠窄管狀，顏色紫紅色；艾草的頭呈橢圓形，雌花的花冠窄而管狀，顏色為紫色。
2野生艾葉有毒嗎？適量食用對人體沒有影響。
艾蒿毒性很大，壹般大劑量服用會引起腸胃不適。適量食用無毒，還具有溫中散寒的功效。但由於艾蒿生長在野外，灰塵很多，采摘後需要清理。
而且需要註意的是，艾葉需要和壹種叫做“？豚草的植物不壹樣，看起來很像，但豚草有毒，采摘時需要仔細區分。
壹般來說，豚草的葉子都是綠色的，有壹股青草味，聞著不舒服；另壹方面，野生艾葉壹邊是綠色，另壹邊是淺色，聞起來有股艾葉的香味。
3用什麽艾草做青團？用來做青組的艾草就是艾草。它的學名是艾葉，味苦而苦，與端午節所說的艾草是同壹種植物。
擠艾草，過濾，加少許糯米粉，揉成丸子，然後把喜歡的餡料包在裏面。小巧可愛的綠球做好了，下鍋蒸熟就可以吃了。
糯米富含蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵、磷等營養物質，具有補氣血、健脾暖胃的功效；同時，艾草還具有溫中散寒、消炎止痛的功效。艾草和艾草的組合具有清熱解毒、強身健體的功效。
艾草好還是野艾草好，要看情況。
艾蒿在野外自然生長，是純天然綠色植物，沒有人為幹預。但艾草是人工種植的，它會幹預生長過程，可能為了產量和色相而使用化肥、農藥等物質。
如果合理使用，艾草的品質不會受到影響，還可能更好。但是，如果過度使用化肥和農藥來大量收割艾草，這樣生長出來的艾草質量也會降低。