2.木薯塊莖富含澱粉，是食品和工業澱粉的良好來源。
然而，木薯的所有部分，包括根、莖和葉，都含有有毒物質。此外，新鮮的塊莖毒性很大。它的有毒物質是亞麻子胡黃連苷。如果妳攝入生的或未煮熟的木薯和它的湯，妳會中毒。這是由於儲存在木薯中的亞麻子胡黃連苷和亞麻子胡黃連苷酶水解或胃酸水解產生的遊離氫氰酸。壹般食用150 ~ 300 g生木薯可引起中毒，甚至死亡。
3.預防方法是食用前先將木薯去皮，將薯肉用水浸泡溶解氰苷，浸泡6天，再去除70%的氰苷，然後加熱煮熟。或者，可以通過將切片的馬鈴薯在陽光下浸泡(去皮，切片，浸泡3-6天，瀝幹水分)和將煮熟的馬鈴薯浸泡在水中(去皮，切片，浸泡48小時，瀝幹水分，蒸)來去除病毒。
4.註意，除了吃生木薯，還需要註意的是，不能喝煮過的木薯湯，否則有中毒的危險。其毒性為全株，尤其是鮮塊根，木薯中毒報道較多。中毒癥狀較輕，如惡心、嘔吐、腹瀉和頭暈。嚴重者呼吸困難，心悸加速，瞳孔散大，甚至昏迷，最後抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。還會引起甲狀腺腫、脂肪肝、視神經和運動神經損傷等慢性疾病。專家建議，先將木薯去皮切片，再用烤或煮的方法烹飪。加工過的木薯可以放心食用。而其他加工過的木薯制品，如木薯澱粉、木薯條或木薯粉，對人體幾乎沒有危害，因為在加工過程中已經去除了有毒物質。
1，生姜不能和生魚壹起吃。
做魚的時候放姜是為了去除魚本身的腥味，但是在魚還是生的時候放姜容易影響姜的去腥效果。需要註意的是，煮魚的時候，要在魚微熟，魚的浸出液呈酸性的時候放入生姜。
2.生姜不能和狗肉壹起吃。
狗肉和生姜是類似的食物。壹起吃容易引起腹痛，尤其是陰虛內熱的人。生姜和狗肉壹起吃容易上火。如果還是想放點姜，只要適度就可以了。
3.生姜不能和韭菜壹起吃。
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾胃，行氣調血。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。吃韭菜有很多好處，但是煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜裏的姜是酸的。
4.生姜不能和芹菜壹起吃。
芹菜是我們的常見食物。它不僅營養豐富，而且具有壹定的藥用價值。能養精、補血健脾、止咳利尿、降壓安神等。對健康非常有益，深受人們推崇。但煮芹菜時不要加姜，因為加姜的芹菜又鹹又苦，影響口感。
5.生姜不能和酒壹起吃。
生姜不能和酒精飲料壹起吃，比如白酒和啤酒。姜和酒都是溫熱辛辣的食物，壹起吃容易上火。太熱太幹也可能引起便秘。
6.生姜不能和兔肉壹起吃。