超級鮮嫩。配上簡單的醬絕對好吃。吃完了還想吃。5分鐘就能搞定。超級簡單。我們壹起試試吧。
材料:蝦250克，蔥5根，蒜2瓣，姜1片。
練習:
1.蝦洗凈，切去蝦腿，去掉裏面的蝦線，在鍋底放上蒜片，姜片，蔥片，平鋪。
2、放入大蝦，加入壹湯匙料酒去腥，蓋上鍋蓋燜3分鐘變色煮熟。
3、蘸醬:將蔥花、小米辣、蒜末、兩勺醬油、壹勺香醋、少許鹽、少許水放入碗中拌勻。這樣做的蝦雖然不放油，但是超級好吃，減脂期間也可以做。我用的是黑虎蝦，比普通的刀額新對蝦更緊實。
二、幹鍋蝦
年前買了兩箱蝦，還有壹頓飯。以前壹般都是蒸煮。這次嘗試了最近很火的幹鍋蝦。真的很好吃，就送給妳了~
關鍵:大蝦去蝦尾線，用剪刀剪開背部，比較好吃！薯片的皮很脆，更香。煎的時候記得用小火，不然焦了就苦了！
食材:加工好的大蝦曬幹後裹上幹澱粉(我用的是玉米澱粉)，薯片也是；配菜有芹菜、洋蔥、整粒蒜籽、小米辣、生姜、火鍋底料、豆瓣醬。
練習:
1，鍋裏放菜籽油加熱。可以用筷子夾進去試著泡壹下，就是可以炒的意思。然後依次炸大蝦和薯片，直到表面變脆。當薯片明顯硬脆時，說明是煮熟炸過的。
2.鍋內留底油，爆香辣椒、姜、蔥、蒜籽，放入火鍋底料和豆瓣醬炒紅油(此處慢炒)，再放入蝦仁、薯片和配菜，壹起炒。這時候可以開中火，加入醬油和鹽調味，炒到菜熟了撒壹把白芝麻。最好有壹個幹鍋或者砂鍋來裝家裏的菜。
第三，廣式豆豉大王大蝦
醬大蝦是廣東人喜歡的壹道菜。今天我就來教大家做這道美味的廣式大蝦。非常流暢簡單的制作過程絕對是飯桌上的亮點。
材料:1斤廣西蝦(也可以選擇其他種類的蝦)，清蒸魚醬油，黑胡椒。
練習:
1、蝦加工:先把蝦尾切掉，在頭和身體中間切開，去掉蝦線。
2、熱油鍋，鍋裏放油，最好用黃油，把處理好的蝦放進去煎至兩面金黃，把蝦倒掉，裝盤備用。
3.調味汁:蒸魚醬油4勺，黑胡椒適量，拌勻。
4.洗鍋，再次啟動油鍋，將蝦仁放入鍋中，然後將調好的汁倒入，翻炒約1分鐘。當蝦仁全部沾上醬就可以出鍋了，撒上蔥花，鮮美的醬油大蝦就做好了。