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楊梅的白蟲原來是“蛆”。還能吃嗎?

沒錯,楊梅中的白蟲是果蠅的幼蟲,也可以說是“蛆”的壹種。但只要拋開人們壹貫的既定印象,其實這種蟲子不僅骯臟、無害,甚至還是壹種很好的營養補充品,其中含有壹些稀有的抗菌肽。首先,我們要打破“蒼蠅”的既定印象。楊梅上的果蠅幼蟲和我們壹般意義上的蒼蠅幼蟲不是壹回事。果蠅本身是壹種相對幹凈的昆蟲,它們中的許多仍然以真菌、樹液或花蜜為食,這與蒼蠅在進食時主要排泄在人類或動物排泄物上的“臟”昆蟲不同。

而且果蠅的白色幼蟲基本上是從破卵中直接藏在楊梅果實中,所以理論上更幹凈,甚至比掛在樹上的楊梅本身還要幹凈。而且這些白色幼蟲本身因為發育需要,優質蛋白質和各種營養成分的含量也很高。在它們沒有變色爬出楊梅果實之前,它們都以最新鮮的楊梅果肉為食。那麽這種比較幹凈,高蛋白高營養,吃起來健康鮮嫩的白條蟲,自然是可以食用的,只是需要邁過心理這道坎。

果蠅喜歡待在那些腐爛的水果裏,但幼蟲就不壹樣了。父母總是希望孩子吃好,所以選擇讓幼蟲生活在發育中的果實裏。他們為什麽選擇在楊梅生長?因為楊梅沒有堅固的外殼保護,很容易被打碎,進入肉中。既然我們可以吃楊梅,那對於那些昆蟲來說也是壹樣的,像楊梅這種沒有外殼保護的水果,就會被這種果蠅盯上。

楊梅裏的果蠅只是幼蟲。妳可能會想,為什麽不用農藥打呢?這也是農民的苦,打了就很難吃。同理,楊梅表面有很多洞,攝入農藥會影響行情。即使是提前打好的,在成熟的季節,裏面的殘渣量還是很大的,反復的雨水也很難洗幹凈。當妳買的楊梅有很多蟲子的時候,說明這些水果是幹凈的。

如果真的不能吃,恐怕很多人都坦白過,果蠅的幼蟲很幹凈,因為它以楊梅為家,生長在楊梅的果肉裏,和外面的壹些臟東西沒有接觸,但這只是幼蟲。如果是黑腹果蠅的成蟲,是不能隨意食用的。這些幼蟲吃到胃裏後,根本過不了胃。在胃酸的作用下,果蠅幼蟲被迅速消滅。相比那些蟲少農藥少的楊梅,原味的楊梅其實更純粹。如果吃壞肚子,可能是楊梅吃多了。楊梅也好吃,所以很多人用楊梅泡酒或者做醬。這就是它被壹些bug盯上的原因。

這些小蟲子阻擋不了人們對楊梅的喜愛。妳洗楊梅的時候,果蠅幼蟲洗不掉,也隨著楊梅進入妳的胃。其實完全沒必要恐慌。有果蠅幼蟲很正常,對人的健康無害,因為幹凈,容易消化。如果妳在意這個問題,也可以用鹽水把蟲子逼出來,然後吃掉。至於會不會影響口感,要看鹽水的濃度。