咖哩雞蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特制咖哩醬；紅蘿蔔塊；洋菇；青豆仁。
做法：
1. 將雞柳以鹽；胡椒調味，腌至之入味。
2. 熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
3. 接著將作法1的雞柳、紅蘿蔔塊、洋菇與特制咖哩醬壹起以小火熬煮約半小時即為咖哩醬汁。
4. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成壹橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最後點綴上青豆仁即可。
XO醬燒幹貝蝦仁蛋包飯
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；幹貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
做法：
1. 熱油鍋，將幹貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒幹貝蝦仁醬汁。
3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成壹橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
燒烤雞排蛋包飯:
材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
做法：
1. 先將準備好雞排先以油略炸壹下，撈起瀝幹油脂。
2. 將法1的雞排刷上獨家特調醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣於盤上使其成壹橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最後再點綴上青豆仁即可。
另類做法
材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
做法：
1. 先將鍋子燒到熱，倒入色拉油。
2. 將已倒入油的鍋子繼續加熱至微微冒煙後，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
3. 蛋液倒入鍋子後，用快動作由鍋旁往中間攪拌。
4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
5. 在蛋皮半熟時，迅速翻轉對折使其成為類似蛋卷的樣子。
6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋於準備好的飯上。
7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪於飯上。