醬油炒飯用什麽醬油？
壹般生抽就夠了。非常新鮮的醬油。
補充:
炒飯是壹種常見的食物，壹般分為很多種類，比如揚州炒飯、香腸炒飯、番茄炒飯等。很受大眾歡迎，也是各地的特色。主料是米飯，壹些菜，雞蛋。普通大眾視炒飯為早餐或晚餐，因為它制作方便，耗時少。
醬油炒飯最正確的方法之壹
材料-
壹碗冷米飯
壹個雞蛋。
2或3根蔥
1.5湯匙醬油
0.5湯匙醬油
壹茶匙糖
壹點胡椒粉
-練習-
雞蛋打散，小蔥剁成蔥花備用。小蔥不要太少。這種炒飯用的主要調料是醬油，炒的時候會有醬油味，所以要用小蔥的香味掩蓋醬油味。？油鍋加熱後，轉小火。倒入蛋液，用勺子攪拌，使蛋液凝結成塊。？在雞蛋完全凝固之前，轉大火，倒入米飯。然後用鏟子的背面快速打碎結塊的米飯，並不斷攪拌。如果能把鍋打翻，那最好。妳可以看到飯粒在鐵鍋裏跳躍。？倒入準備好的生抽、老抽、糖、胡椒粉(提前倒入碗中)。翻炒至看不到白色米粒；？倒入蔥花，翻幾下取出。我們的目標是炸好後鍋底還是光滑的，沒有糊。
技巧
炒飯上桌後不喜歡在米線上撒洋蔥，而是把洋蔥放在鍋前炒兩遍，這樣洋蔥的香氣就能被鍋裏的熱量很好的激發出來。？炒飯用的米稍微硬壹點。炒飯用的米太軟爛，這是大忌，蓬松幹爽，紋路清晰。
練習2
材料:兩碗剩飯，三分之二湯匙海天草菇醬油，少許豌豆和胡蘿蔔，兩個雞蛋，半茶匙鹽和半茶匙黑胡椒。
練習:
1，原料圖。大米裝在保鮮袋裏，然後用手輕輕揉搓。
2.胡蘿蔔、豌豆切丁，雞蛋炒熟備用。
3.在鍋裏放壹湯匙豬油，將豌豆和胡蘿蔔炒至生。
4.加入米飯翻炒均勻。
5.倒入醬油，加入鹽和胡椒粉，翻炒均勻。繼續翻炒，直到沒有生澀的味道，只有香味。大概需要1-2分鐘。
6.加入雞蛋，攪拌均勻。
小貼:
1，這個做法很簡單。炒飯用的米壹定是隔夜米，紋路清晰，味道鮮美，水分流失壹些，味道濃郁。
2.用好壹點的醬油。加炒飯的時候要炒壹會兒，因為醬油的味道壹開始就是醬油，炒壹會兒才會有味道。
3.鹽是根據我自己的需要加的，我做了兩份。
4.豬油最好。當然也有減肥的人怕胖，怕不健康，所以可以換。其實要我說，偶爾吃吃也沒事，比外面的毒XX輕多了。人們經常說我在烹飪中放了這麽多這樣那樣的東西，這是不健康的，每個人每天都只能吃它...哎，我真的不是天天吃，偶爾吃。更大的劑量不會殺了我。