材料:
半斤蝸牛
姜片
提前準備好的雞湯
枸杞
芫荽
雞湯蝸牛的做法:
1.蝸牛洗凈，放入雞湯中。
2.加入姜片、枸杞、紅棗，蓋上鍋蓋，大火。
3.等待第壹次沸騰(大約6分鐘)，然後加入鹽和胡椒。
4.攪拌後等待沸騰，即可出鍋。
韭菜炒洋蔥的“兩種”季節
材料:
韭菜
姜片
食用油
韭菜炒蝸牛肉的做法；
1，用開水焯壹下螺螄。
2.用牙簽挑出螺肉，用面粉和鹽洗凈。
3.將韭菜切成段
4、油熱，爆姜。
5.煸炒蝸牛肉(備用)
6、再倒油，油熱了，倒入韭菜翻炒。
7.韭菜快熟時，倒入螺螄肉，壹起翻炒。最後加鹽，攪拌均勻。
蝸牛湯清爽可口
材料:
蝸牛
春竹筍
火腿
培根
烹飪酒
洋蔥、生姜和大蒜
老湯
湯螺的做法:
1.將鮮筍放入沸水中煮10分鐘，然後取出去除澀味。
2.竹筍和火腿切絲，培根切片。
3.鍋中倒入適量的食用油，取壹半的姜絲炒香。加入田螺翻炒片刻。
4.加入少許料酒至發臭，然後將螺螄撈出待用。
5、另起油鍋，爆香姜絲、蔥絲、蒜片，放入臘肉翻炒出油，再放入筍絲繼續翻炒。
6.加入壹碗高湯，煮沸，然後加入火腿絲，燉3分鐘。
7.最後放入炒好的田螺，繼續燉3-5分鐘，煮前加少量鹽調味。
榨菜螺螄燉蛋，鮮到骨子裏。
材料:
螺絲肉
兩個雞蛋
榨菜
蔥姜
生抽和料酒
榨菜蝸牛肉燉雞蛋；
1.田螺肉提前用少許料酒、醬油浸泡，用姜絲腌制。
2.打雞蛋，攪拌均勻。加入2倍的溫水，攪拌均勻。
3.加入少許食用油，加入壹些鹽調味。
4.加入兩倍蛋液量的溫水，攪拌均勻。
5.向蒸鍋中加入足夠的水。大火燒開後，將蛋液放在蒸鍋上，蓋上容器燜8分鐘。
6.然後把蝸牛肉鋪在蛋羹表面。
7.最後鋪上榨菜碎和蔥花，繼續中火蒸3分鐘。