豆腐渣菜肴
豆腐渣菜肴(20份)
豆腐渣是豆腐加工的副產品，營養豐富，其粗蛋白含量可達25%-30%。它是豬的廉價飼料之壹。而飼養方法不當，不僅起不到應有的作用，還會產生副作用，造成豬的營養不良、腹瀉甚至中毒死亡。所以用豆腐渣餵豬要堅持科學飼養。
豆腐渣的特性
1.餵食前壹定要煮熟。生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，可阻礙豬體內胰蛋白酶對大豆蛋白的消化吸收，影響豬的生長發育。因此，飼餵前應加熱10-15分鐘，分解破壞抗胰蛋白酶，提高蛋白質的吸收利用率。
2.必須掌握使用量。豆腐渣粗蛋白含量略低於豆餅和豆粕，品質相對較差。所以要配合其他飼料餵養，滿足豬的生長需要。如果長期飼餵豆腐渣，容易導致豬食欲不振、消化不良，導致母豬不孕或流產，降低仔豬成活率。壹般來說，日糧中鮮豆腐渣的用量應控制在總飼料的20%-25%，幹豆腐渣應在10%以下。同時，玉米等能量飼料應控制在50%-58%的範圍內，麩皮等應占10%-15%，豆餅或豆粕的含量也應保持在5%-10%。
此外，還要結合實際情況，配以充足的礦物質元素和綠色飼料，促進豬的健康生長。豆腐渣的質量壹定要保證。豆腐渣由於含水量高，容易腐爛變質。豬只吃變質的豆腐渣，會導致腸炎、腹瀉等疾病，嚴重時甚至死亡。所以，變質的豆腐渣是不能餵豬的。為了防止豆腐渣變質，豆腐渣可以曬幹備用。如有輕微酸味，可在餵豬前，在每公斤豆腐渣中加入40-50g小蘇打粉，攪拌均勻，以中和和刺激食欲。此外，冷凍豆腐渣容易引起豬的消化功能障礙，在保證質量的情況下，應充分融化後再飼餵。
1.中醫知識
豆腐渣功效介紹(簡編)
異名雪花白菜(趣味生活飲食譜)。
來源是做豆腐時過濾果肉汁後剩下的渣滓。
適應癥——豆腐渣的功效是治瘡腫毒，便血。
雪花蔬菜
雪花(13張)
政黨選擇
①治諸惡瘡無名腫毒:豆腐渣用砂鍋焙幹，視腫的大小，量成餅貼在土上，涼了再換，更適中。(王殿貴《無藥方》)
②疥瘡、裙瘡的治療:將生豆腐渣揉成餅，大小為瘡。先用茶葉洗凈，用絲擦幹，然後貼上，用絲包好，每天換壹次，使瘡逐漸變小，肉逐漸變平。(《蘇陽元·方傳鑫》)
(3)水孔濕皮足上皮的處理:豆腐渣糊，不要落水。(王殿貴《無藥方》)
4治便血:無水，豆腐渣，炒黃，和茶。(古今食譜)
二。主要用途
①農村地區生產更多的飼料用於養殖。
②因其營養豐富，含有抗癌物質“異黃酮”，還被制成許多精美食品。
性格；角色；字母
豆腐渣過濾後呈白色，幹燥後呈黃色，疏松易分散。
劑量
內服:炒黃，混綠茶，9-15g。
外用:適量，塗。