排骨自古以來就是滋補食品。在古代宮廷中，有用排骨煲湯的保健做法。排骨富含膠原蛋白和鈣，能促進青少年骨骼發育，預防老年人骨質疏松等疾病。排骨蓮藕海帶湯用了三種食材，但是這三種食材對我們人體沒有副作用。那麽我們就來詳細了解壹下排骨蓮藕海帶湯的做法吧。
第壹，蓮藕排骨湯可以加海帶。
二、配料:
材料:排骨1000克，蓮藕段，海帶結200克。
輔料:蔥2根、姜、紅棗5顆、枸杞、鹽。
三、步驟:
1，先用水把排骨洗幹凈；
2.在爐子上放壹個鍋，鍋裏倒入適量的水，然後把洗好的排骨倒入鍋裏，用大火煮5分鐘左右；
3.將海帶、蓮藕、蔥、姜、紅棗洗凈，同時煮排骨；
4.用漏勺擔心煮排骨湯裏的雜質，倒入電飯鍋燉1小時；
5、加入蓮藕、海帶、紅棗、蔥姜、鹽，加少許醋使肉質更嫩，小火燉2-3小時；
6.把燉好的排骨湯盛到碗裏吃。
蓮藕海帶排骨湯——蓮藕海帶排骨湯的做法
1.將排骨切成1.5厘米長的段，焯水，沖掉血水，撈出瀝幹；蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊；海苔絲洗凈打結。
2.鍋中放入豬油，放入姜片和排骨，翻炒3分鐘，煮料酒，加水大火燒開，撇去泡沫，倒入高壓鍋，放入蔥花和胡椒粉，加蓋壓6分鐘，關火放氣。
3.挑出姜片和蔥段，加入蓮藕塊和海帶結用中火燉至蓮藕熟，排骨與骨頭分離。加鹽調味，撒上蔥花和香油。
練習1
制作材料
材料:排骨(大排骨)500克，蓮藕750克。
調料:鹽10克，胡椒粉3克，蔥10克，姜7克。
1.排骨洗凈，剁成4厘米長的塊；
2.蓮藕洗凈，刮削去皮，放在案板上用力拍打，切成排骨狀的小塊；
3.高壓鍋倒入適量開水，放入排骨、蓮藕[2]，放入蔥、姜片、精鹽、胡椒粉[3]，蓋上鍋蓋；
4、放在大火上燒開，再小火燉20分鐘即可食用。
練習2
制作配料
材料:排骨300克，蓮藕300克，小蔥2根，生姜1片，
調料:料酒1湯匙、胡椒粉1湯匙、精鹽2湯匙、味精1湯匙。
生產過程
1。排骨洗凈，切成3厘米長的段。將蓮藕表面的糙皮刮去，切塊，洗凈。
3。生姜洗凈，切成兩半。
4。鍋中放入適量清水，加入半片姜、香蔥、料酒，燒開後放入排骨，泡水後取出備用。
5。將炒鍋置火上，加水，放入排骨、半片姜、香蔥，大火燒開，撇去浮沫，再小火煨20分鐘左右。
6。將蓮藕、排骨、湯汁倒入砂鍋，再燉30分鐘，挑出姜、韭菜，加鹽、胡椒粉、味精。