因為這些東西都是屠宰場撿來的，加工成薄片，都叫“餓”邊角料。後來因為不好聽，就改成了“肺片”這是夫妻肺片的來源，歷史悠久，傳承，使得味道正宗。
夫妻肺片需要的材料在制作夫妻肺片之前，我們需要準備好材料。現在大多數夫妻肺片都是專門買食材的人做的，只是用邊角料做的。夫妻肺片的制作主要有牛肉、牛舌、牛肚等他們愛吃的肉菜。還要準備桂皮、姜、蒜鹽、花椒、芝麻、味精、芹菜、香菜等調料。準備好這些食材，放在壹邊，夫妻二人就可以做肺片了。
夫妻肺片的制作工藝是美食的關鍵。夫妻肺片的制作主要在於調料的制作和食材的選擇。我們做夫妻肺片，要先把肉做熟，先用大火煮，再用小火煨。把肉煮好，但不要煮壞。然後我們把它撿起來切片備用。其次，我們需要制作美味的香料。如果有好的食材，會大大提升食物的口感。
反之，如果調味不合適，就容易影響夫妻肺片的口感，使其不成功。在肉中加入紅油、胡椒粉、味精、醬油、芝麻、辣椒面、花生、芹菜、香菜等配料。可以根據自己的口味進行配置。好的調料是做夫妻肺片的關鍵。
在制作夫妻肺切片時，需要註意:首先需要選擇合適的材料制作夫妻肺切片。食材的選擇壹定要嚴格。只有新鮮的食材才能做出如此美味的食物。
二、夫妻肺片制作的關鍵在於調味，我們對調味的準備是很有講究的。首先要保證調料的正宗，其次要按照合適的比例放進去調味。當然，我們也可以根據自己的喜好合理調配調料。
夫妻肺片是四川的特色之壹，區別於其他肺片。夫妻肺片的制作非常簡單，需要非常註意調料的準備。正宗的夫妻肺片，我們講究火候和烹飪方法技巧。