五香豆腐幹怎麽做

1.五香豆腐幹的配料:豆腐幹1斤，醬油(生抽)3大勺，姜幾片，大料3塊，桂皮1塊，冰糖2、4塊，鹽半茶匙，五香粉1茶匙，香葉4片。五香豆腐幹的做法:先切豆腐幹。長方形的豆腐幹沒有壹分為二，方便食用。然後對角切開壹邊平行的刀痕。不要剪掉它們。如果怕切掉，可以用豆腐幹切。壹根牙簽。大小適中的豆腐幹，宜單面切12-15刀。切完壹邊，翻過來，垂直方向斜著切。切割後。豆幹保持完整，不會破碎。將豆幹全部切開，鍋裏倒油，放入豆幹炸至表面變色，然後翻面。煎好兩面後，拿出來把所有的豆幹都這樣煎。所有的豆幹都是油炸的。炒鍋放油，姜片。姜片炒泡。當它們變香時，加入醬油，快速翻炒。然後加入五香粉以外的香料，快速翻炒。加入足夠的水，煮沸。這時候加五香粉。加入豆腐幹。再次煮沸後，轉小火再煮20分鐘。把湯瀝幹，關火。也可以留點湯，泡壹天再吃，更美味。

2.五香鹵豆腐食材:老豆腐400g、八角2個、香葉2片、鹽適量、極鮮醬油15g、蠔油10g、茴香10粒、糖5g、幹辣椒適量、花生油適量。五香鹵豆腐的做法:豆腐切片，壹厘米左右厚。將蠔油、好吃、鹽和糖用半碗溫水混合。鍋裏放油，將豆腐煎至兩面金黃。加入八角、茴香、花椒、香葉，倒入調好的醬汁。燒開後小火煮十分鐘。把腌制好的豆腐放在盤子裏，把剩下的湯倒在豆腐上。

3.五香豆腐幹卷食材:12塊豆腐幹、半根蔥、2大勺生抽、1小勺黃冰糖、1小勺五香粉、1大勺油、3-4片香葉、2片桂皮、2片八角、少許辣椒、2大勺蠔油、65438料酒。五香豆腐幹卷的做法:準備12張錢豆腐，每四塊分成壹塊，然後對半切開。把豆腐幹壹個壹個卷起來，越緊越好。卷起來放在旁邊。所有卷完之後，口朝下。用棉線把豆腐幹卷紮緊。準備調料。火鍋放冷油，花椒，香葉，八角，桂皮。翻炒至香，放入之前煮好的雞湯，放入黃冰糖、蔥、姜片。可以用不加雞湯的熱水，或者普通冰糖。高湯燒開後，加入生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽。然後加入豆腐幹卷，大火煮壹會兒，轉小火燉。燉好後關火，倒入大碗中浸泡壹晚。第二天就可以吃了，從碗裏拿出來瀝幹，剩下的鹵好的湯可以留著做燉菜。都很好吃。