2.黑魚:大雪節氣，臺灣省正是釣黑魚的好季節。因為大雪和節氣，天氣越來越冷，烏魚沿著水溫線往南回流，烏魚群越聚越多。臺灣西海岸到處都可以捕撈到鯔魚，產量非常高。因此，烏魚是大雪節氣期間各大飯店顧客的必備菜肴。
3.蘿蔔:民間有個說法，冬天蘿蔔比人參多。白蘿蔔營養價值高，還能幫助消化、去燥生津。白雪做了壹盤蘿蔔配肉，香甜可口，葷素搭配均衡，非常適合家裏的老人小孩。
4、雪菜:大雪節氣前後，很多地方的老人都會腌制壹些雪菜，以備冬季食用。雪菜又名雪裏蕻，是壹種性溫味甜的蔬菜，其中還含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素。從健康的角度來說，雪裏蕻有助於增加大腦的含氧量，起到提神醒腦的作用。寒冷的冬天，不妨多吃酸菜。
5.鴨肉:大雪期間是進補的時候，鴨肉是江南最受歡迎的食物之壹。當地最有名的是“冬蟲夏草燉鴨”。因為冬蟲夏草本身功效極佳，非常適合冬天養陰益氣。鴨肉含有豐富的蛋白質，也有很好的滋補養胃作用。所以“冬蟲夏草燉鴨”自古以來就是壹種非常高檔的進補菜。
吃鴨肉的註意事項
鴨肉富含蛋白質和人體所需的多種微量元素。經常食用對提高人體免疫力，促進消化有壹定的作用。鴨肉不宜與龜肉同食，龜肉使人陰虛水腫腹瀉，鴨肉不宜與核桃、木耳、蕎麥同食。
腹痛、腹瀉、腹脹等不吃鴨肉。由弱寒或風寒引起。鴨尾腔上的法氏囊是不能食用的，那裏淋巴集中，病菌病毒多。鴨子的烹飪方法有很多種，比如烤鴨、燉鴨湯等，適合體質較弱和孕婦食用。