粽子有點硬，不是沒熟。粽子有點硬，大概煮熟了。
煮粽子的時間和妳包的粽子大小有關。糯米壹定要先泡軟，泡的時候最好放點灰水(鹹的)，這樣煮出來的粽子才好吃。要知道熟沒熟，拿起來到壹定程度，用手指按壹下。如果摸起來又軟又粘，就熟了。不然就翻過來繼續煮。直到粽子完全煮熟。粽子壹定要徹底煮熟了再吃！
粽子中間有點硬怎麽辦？如果煮的時候是生的，妳可以把它們放在熱水裏悶十五分鐘。再煮壹次，而且最好用水煮的，因為蒸的話不太好煮。最好的方法是放入蒸籠，徹底蒸熟。
壹般情況下，我們需要提前把粽子和糯米泡很久。如果大米浸泡時間超過10小時，這樣的糯米比較好煮，2小時就可以煮好。如果米飯浸泡時間很短，需要3個小時以上才能保證煮透。
超市買的粽子都是速凍粽子。這些粽子本來就是熟的，所以熟了容易變軟。先煮壹鍋開水，放入鍋中，大火煮5-8分鐘。
煮粽子要註意什麽。冷水煮粽子，將包好的粽子放入冷水中，整齊的放入鍋中。水要浸泡粽子兩寸左右，然後用大火煮1小時左右。這裏有幾點需要強調:
1，粽子壹定要用冷水煮，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
2.水面壹定要比粽子多，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
3.餃子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的餃子才不會爛。
4.煮粽子的過程中不要加生水。