材料
“牛肋排500g”、“洋蔥1/2 (60g)”、“土豆3 (200g)”、“胡蘿蔔1 (120g)”、“青椒1/2 (40g)”。“糖2湯匙(30g)”、“醬油6湯匙(90g)”、“1湯匙香油(15g)”、“1m杯水(180g)”、“芝麻芝麻”
工作方法
1:將牛肉用水浸泡去除部分血水，然後放入鍋中加入壹些月桂葉(或加入蔥、姜、米酒)煮至水沸騰去除腥味，再取出去除浮沫。
2.準備好蔬菜切成合適的大小，和牛肉壹起放入鍋中。
3:加入所有調料加水煮沸，然後轉小火燉至牛肉入味。
4:在鍋上撒些芝麻，擺盤。
做法2、韓式牛排骨湯
材料
「牛肋排1kg」，
工作方法
1:牛肋排:1kg蘿蔔片:1/2 (500g)金針菇:1/2包蔥:適量(2枚)紅棗:6個雞蛋:1韓式冬粉:1。2水:3000cc調料:鹽:1湯匙(15g)牛肉粉:1湯匙面醬湯/柴魚醬油:4湯匙。
2:先把排骨泡在水裏去血。如果牛筋又大又厚，先切成小塊，再準備其他材料，紅棗切好。
3:把鍋裏的高湯煮20分鐘，然後把食材從鍋裏撈出來。
4.煮肉湯時，將另壹個鍋裏的熱水放入冬粉中煮五分鐘左右，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
5:雞蛋打散，煎熟切絲。
6:在湯鍋中加入紅棗、蘿蔔片、洗凈的排骨，煮半小時。在這個過程中，妳需要去除上層的浮沫。
7:蘿蔔片快熟後，加入調料和金針菇煮。最後用冬粉將煮好的牛排骨湯舀到碗裏，加入雞蛋絲，撒上蔥花。
8.小丁丁:1。牛肉粉和柴玉醬油都能讓湯頭味道更好。如果沒有，用鹽、醬油等調料代替。這個湯頭裏經常加冬粉，但不是主食，主要用來配米飯。最後燜的時間取決於牛筋的大小。我的牛肋排是切成小塊的，不用燉太久。
做法三，孜然烤牛排骨
材料
牛肋排、鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、牡蠣。
油和醬油
工作方法
1.牛筋洗凈，用紙巾吸幹表面水分；
2.用鹽、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、姜粉、蒜粉、料酒、蠔油、老調料。
(少放料酒、醬油、蠔油等液體調料。牛肉在烤的時候，會產生大量的水分，以盡量減少液體；那妳喜歡吃孜然。妳可以在妳殘酷的心下多放壹點孜然。絕對牛逼！)
3.調料混合均勻後，均勻塗抹在牛肋排兩側，用保鮮膜封好，放入冰箱腌制壹晚。
4.烤箱預熱至華氏370度，用錫紙包好腌制好的牛排，放入烤箱烤1.5小時。
5.打開錫紙，把湯倒出來，把排骨翻過來，上面不要蓋錫紙，打開繼續放入烤箱，400華氏度再烤20分鐘到半小時。(期間註意觀察，防止表面灼傷！)
烤好後稍微涼壹下，用刀切成條，用爪子抓著嚼，來點酒什麽的。。。孜然味配烤牛肉超級香！