北方寒冷的冬天，外面極冷，室內暖氣幹燥，需要經常煮點營養品？濃湯。胡蘿蔔玉米山藥排骨湯是我家最受歡迎的湯。玉米，山藥，胡蘿蔔，紅棗，排骨都用。玉米中纖維素含量高，味道甜。經常吃玉米可以延緩衰老，促進維生素和鈣的吸收。排骨含有優質的膠原蛋白和蛋白質。老人和孩子經常喝排骨湯，有助於保持骨骼健康。尤其在寒冷的秋冬，玉米山藥排骨湯可以為家人提供很好的滋補作用。
玉米山藥排骨湯:
主食:排骨400g。
補充配料:甜玉米150克，山藥90克，胡蘿蔔150克，紅棗30克，蔥10克，姜10克，蔥10克。
調料:鹽4g。
其他:飲用水1500ml。
生產步驟:
1首先，準備好做這道玉米山藥排骨湯需要的食材:根據個人喜好，排骨是骨頭脆的小塊，無論糖醋排骨還是湯排骨，妳都喜歡吃脆脆的豬軟骨；煲湯用的玉米是甜玉米，和胡蘿蔔壹起加入湯中。排骨湯甜甜的，小孩子比較喜歡喝。
2、煲湯前，需要先處理好排骨。湯鍋接上適量的水，排骨放在鍋裏用涼水沖壹下。水位不高於肋骨。如果下鍋燒開後再焯水，高溫會使排骨的肉迅速收縮，帶血的雜質不容易排出，肉的口感會變硬。我們不知道如何在餐館裏做它。無論在家裏做什麽，最好提前將排骨焯壹下，去掉上面的血水和雜質，這樣煮出來的排骨口感醇厚，不腥。
3.大火燒開水，用勺子撇去湯鍋表面的浮沫。處理完排骨，我開始準備各種煲湯的輔料:甜玉米的玉米芯很有營養，這樣玉米芯更美味，喝湯的時候用筷子夾起來也更方便。這壹次玉米沒有切，我就把它劈成了條狀。只用了三分之壹個玉米；胡蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊。
4.在有排骨的湯鍋裏加入約1.500毫升的開水，然後將玉米、胡蘿蔔、蔥姜、紅棗依次放入湯鍋壹起煮。大火燒開後，蓋上湯鍋，小火慢燉。這些可以和排骨同時煮的食材，燉的時間越長越好吃，越能把食材的營養融入湯裏。
5、排骨湯小火燉壹小時左右，開蓋看湯汁濃郁清香，將山藥放入鍋中繼續燉半小時左右。因為鐵棍山藥煮後吃起來有粉糯的味道，所以要在煮前半小時放進去。如果排骨湯表面有浮油或泡沫，用勺子撇去，保證湯汁醇厚。
6.這麽多種食材做成的濃湯，不用太多調料也很好吃，因為玉米、胡蘿蔔、紅棗都是甜的，燉湯微甜，不適合太鹹。加入少許鹽充分攪拌融化後，就可以和家人壹起上桌品嘗了。鍋內用鮮香蔥點綴，提升色澤和口感，排骨無骨香脆，山藥粉糯甜，玉米香甜飽滿，壹定要趁熱喝！冬天給家人壹碗熱湯，暖胃暖心。