豌豆原產於地中海和中亞地區，是世界上重要的栽培作物之壹，其種子、嫩莢和幼苗均可食用。許多人可能總是認為荷蘭豆是豌豆的嫩莢，它們是同壹種蔬菜，因為它們看起來基本相同。說實話，我以前壹直這麽想。但實際上，這是兩種不同的成分。今天，瘦猴將帶妳研究荷蘭豆和豌豆的區別。不管妳喜不喜歡，學習沒有壞處。什麽時候學都不晚，學完了再學也不錯。
壹:品種不同
我們平時說的豌豆，其實只是壹個統稱。豌豆本身就是壹個比較大的物種。我們平時吃的嫩豌豆屬於甜豌豆，主要是吃豆類。另壹種是扁豌豆，個頭小，不飽滿，基本吃豆莢部分。還有壹種豌豆，主要是食用豌豆苗，在飯店裏多作為蔬菜食用。荷蘭豆在植物學上屬於豌豆，所以它也是豌豆的壹種，是由普通豌豆進化而來的，但它和我們通常吃的豌豆不是同壹種，更不用說豌豆的嫩莢。
二:外觀不同
荷蘭豆不管長多長，外表摸起來都是軟軟的，光滑細膩，裏面的豆子也不大，豆莢扁扁的，長長的，比較寬。雖然豌豆莢在成熟前看起來很像荷蘭豆，但果皮中含有大量纖維素。如果妳用手從壹端撕開它們，會有壹個根莖。這些莖必須在吃嫩莢前去掉，否則很難咀嚼和吞咽。
三:營養價值不同
豌豆含有豐富的植物蛋白，可以提高免疫力。此外，豌豆味甘、性平，有調和中氣、利水、解瘡毒的功效。荷蘭豆含有氨基酸、膳食纖維、維生素A等人體必需的營養成分，還含有壹種獨特的植物凝集素，能增強人體的代謝功能。
四:飲食禁忌
豌豆煮熟後不易消化，腸胃功能不好的人要少吃，最好不要吃，否則容易引起消化不良。荷蘭豆含有蛋白質凝集素，有壹定的毒性，吃之前壹定要焯壹下。