麻辣小龍蝦
成分:
小龍蝦500g、花生油適量、精鹽5g、大蒜6瓣、姜適量、大蔥1根、蔥適量、芹菜適量、紅辣椒1根、海底撈麻辣小龍蝦調料適量、香菜適量。
烹飪步驟:
1.準備好所有食材，小龍蝦洗凈。
2.鍋裏燒熱水，加入適量的鹽，變成鹽水。
3.倒入小龍蝦，煮八分鐘左右。
4.煮熟的龍蝦殼變紅，可以撈出來。
5.控水備用。
6.鍋裏倒油，大火加熱。
7.加入適量的大蒜
8.適量姜片
9.洋蔥適量
10.合適的洋蔥塊
11.海底撈麻辣小龍蝦調料適量
12.倒入煮好的小龍蝦，攪拌均勻。
13.倒入適量芹菜。
14.攪拌均勻
15.倒入適量的紅辣椒。
16.攪拌均勻，品嘗。
17.取出鍋，裝盤
烹飪技巧:
1，小龍蝦清洗後可以再次用鹽水煮，這樣更幹凈，去除了腥味，口感更好；2、小龍蝦不用煮，煮8分鐘左右；3.在外面吃小龍蝦之前，我們最好先看看小龍蝦的身體。如果尾巴是卷曲的，說明它在入鍋前是活著的。如果尾巴是直的，說明它在入鍋前已經死了。死小龍蝦不能食用，可能導致鉛中毒；4.小龍蝦的頭部容易吸收重金屬和細菌，食用時最好去除頭部；5.因為小龍蝦蛋白質含量高，而且腐爛後蛋白質會對人體健康造成很大的危害，所以小龍蝦最好壹煮就吃完。