米飯是壹種用水煮大米制成的食物。
方法的原理是壹杯米飯加壹杯半到壹杯的水，煮好的米飯適當膨脹，內部充分煮熟，整個鍋裏沒有水了。這是大米。
大米:如圖所示:
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大米的很多附屬做法都是來源於大米，如下:
泡飯:
煮好後加水。看起來有點像粥，但是米飯沒有膨脹的那麽大。
炒飯:
用雞蛋、蔬菜、肉類、海鮮等食材炒制的米飯，可以說是壹道國際化的米飯菜肴。世界各地的中餐館幾乎都有炒飯賣，中國最有名的是揚州炒飯。
意大利調味飯:
幹米飯煮好後，倒入用白粉勾芡的醬汁。如牛肉燴飯、豬肉燴飯或雞肉燴飯；咖喱醬被稱為咖喱燴飯。
手抓大米:
在中亞和阿拉伯，胡蘿蔔、洋蔥和羊肉經常與米飯和水壹起燉。熟了就撒上羊油炒著吃，叫手抓飯。
1.1%大米:
在中國南方，米飯通常配有蔬菜汁，這被稱為混合米飯。
壽司:
這是壹種日本家常菜，起源於中國的飯團，它的特點是壹次吃壹口。用米飯和海苔把食物卷起來切成塊，或者把食物放在手指長的飯團上。因為日本是島國，所以經常伴有生魚。還有就是手卷的做法。
飯團:
方便食品，在中國、日本、臺灣省和其他地區很常見，用大米包裝，餡料千變萬化。因為制作簡單，所以作為便當也很受歡迎。
範尼(或範尼飯團):
中國江南地區的早餐食品在香港也很受歡迎，它是由飯團演變而來，主要是糯米，但也混有其他大米。油條、肉松、榨菜壹般夾在中間，鹹菜或糖也作為餡料，吃的時候壹般會配壹杯豆漿。參見“飯團”
年糕:
油炸食品是將大米煮熟，壓成方形，冷卻後油炸而成。見“上海早晨——年糕、米粥、醬瓜炒黃豆”。
蒸飯:
用蒸的方法煮飯。
壹杯米飯:
壹種蒸飯，也是中國的壹種點心，是用燉鍋蒸的。
粥:
類似粥，質地介於米飯和粥之間。
焗飯:起源於香港，是將米粉用醬汁(有的加芝士)焗制而成。
煲仔飯:
它起源於中國廣東，是將大米放入沙鍋(陶罐)中，用木炭燒制而成。
米飯漢堡:
第壹，起源於日本的摩斯漢堡快餐集團，是用白米飯壓出餅皮來做漢堡，而不是傳統的面包。
禦膳飯團:便利店改良的飯團是模仿三明治的形狀推出的。
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