天氣太熱不能做飯，就做點涼面吃。酸辣開胃很好吃，壹碗不夠！超級簡單。壹起試試吧！材料:面條200克，花生壹把，香蔥壹根，大蒜三瓣，黃瓜壹根，香菜兩根，熟芝麻，調料:醬油，香醋，鹽，糖，胡椒粉，香油。
1.先準備好所需食材，雞胸肉洗凈，去筋膜和油，對半切開備用；黃瓜、胡蘿蔔、香菜洗凈備用；花生和白芝麻要根據自己的口味來準備。然後準備其他調料，如圖。
2.從鍋裏加入適量的水，將雞胸肉的涼水放入鍋中，然後加入小蔥、姜片和味達美假料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火煮15~20分鐘。用筷子很容易紮進去，如圖。
3.雞胸肉冷卻後撕成雞絲；將黃瓜和胡蘿蔔切絲；將歐芹切成段；將花生放入烤箱烘烤，去皮，然後碾碎；將鍋裏的白芝麻翻炒，如圖。
4.再拌壹勺醬，碗中加入壹勺炒好的白芝麻和壹勺辣椒粉，玉米油加熱後倒在上面，然後加入兩勺六月鮮特級醬油、壹勺美味的Delta蠔油、壹勺美味的Delta香米醋、少許糖、適量鹽和半碗飲用水，攪拌均勻備用。如果不能吃辣，可以忽略辣椒粉，如圖。
5.鍋中加入適量的水，將水燒開，將蕎面放入鍋中，煮好後取出，用飲用水控制冷卻後的含水量，如圖。
6.先把蕎麥面條的條形碼放在盤子裏，然後依次放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲和香菜，再倒入調好的汁，最後撒上花生和白芝麻。如果能吃辣，可以撒上小米椒圈，或者撒上壹勺辣椒油，然後拌勻就可以享用了！強烈推薦朋友們嘗試壹下。
面條盡量選擇實心的圓形面，而不是容易斷的平面；面條很好吃。喜歡辣的可以多放點辣椒粉。煮好的面條加香油，防止粘連，否則很難加工成塊；最後最好加點花生，層次感豐富。