雞肉燉蘑菇
所需成分:
散養雞750g，榛蘑幹150g，植物油，精鹽，姜，蔥，八角，桂皮，香葉，醬油。
生產步驟:
1.幹榛蘑用清水浸泡，洗凈。雞宰殺後，洗凈，用刀切成大塊。
2.鍋裏倒水，放入雞肉燒開，然後撈出。
3.將植物油倒入炒鍋。油熱時，放入姜片、蔥段、桂皮、八角，炒香葉。
4.倒入煮好的雞肉，小火翻炒。翻炒至雞肉微黃有光澤。
5.調入醬油，翻炒上色。
6.倒入開水(倒入的水量不要超過雞肉)，大火燒開。
7.倒入高壓鍋，倒入香菇。
8.蓋上高壓鍋的鍋蓋，按下中間的按鈕鎖住鍋蓋，打開火。
9.鍋爐蒸汽啟動後，按8分鐘。當快鍋的壓力提示點下降時，卸壓完成。
10.打開鍋蓋，加入精鹽。
11.開鍋，開大火收汁。等到湯變稠。[1]
方法2
所需成分:
雞肉、香菇、松茸、蔥姜、幹辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。
生產步驟:
1.香菇和松茸洗凈，浸泡半小時。
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
2.將小雞切塊，用清水浸泡去血。
3.水燒開後，將雞塊焯壹下。
4.將蔥姜換成刀備用。
5.在熱油鍋裏炒熟雞肉。
6.加入蔥姜，幹紅辣椒，大料和香葉。
7.倒入好吃的，少許糖，料酒，適量鹽。
8.加入沒有雞塊的水，用中火煮沸，撇去浮沫，燉10分鐘。
9.加入浸泡過的蘑菇，燉30分鐘。
10.當湯濃縮後，取出[2]。
方法3
所需成分:
三黃雞半只、榛蘑幹50克、粉絲30克、蔥姜幾片、八角1粒、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、醬油2-3小匙、糖少許、鹽適量、食用油適量。
生產方法:
1.將雞清洗幹凈，切成核桃大小的塊，放入冷水鍋中煮2、3分鐘，瀝幹血水，撈出，用溫水洗凈，瀝幹備用。
2.榛子提前用冷水浸泡，仔細清洗幹凈，瀝幹水分備用。
3.粉絲提前用溫水泡好，切成十幾厘米的塊備用。
4.蔥、姜切片，八角、花椒放入茶包備用。
5.取炒鍋，燒熱，放入食用油，煮壹會兒，放入蔥姜炒香。
6.加入雞塊，中火翻炒至蒸汽冒出。
7.加入料酒，攪拌均勻。
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
8.加醬油。
9.翻炒至顏色均勻。
雞肉燉蘑菇
雞肉燉蘑菇
10.加開水，自己控制水量，喜歡湯裏加多壹點水，喜歡雞肉好吃的時候吃，少加壹點水，至少不加雞塊。
11.加入榛蘑和餡包翻炒幾下。
12.大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燉30-40分鐘，至雞肉熟透。
13.加入粉絲燉10分鐘。加入粉條的時機取決於粉條的硬度和吃水，燉至粉條熟透。
14.加入少許糖和少許鹽調味。