喜歡吃大閘蟹的朋友都知道，大閘蟹壹點都不便宜，還很貴。如果保存不當，不僅浪費金錢，還會對身體造成很大傷害。所以螃蟹壹定要活著吃，死後不能吃。因為螃蟹生活在水中，所以通常以水生生物、水生植物、腐爛的動物屍體等為食。這些食物含有大量細菌。大閘蟹活著的時候，這些細菌可以通過免疫系統排出體外。它們死後，細菌會在體內大量繁殖，人食用後會出現過敏、食物中毒等不良癥狀。壹般在常溫下死亡2小時後，很有可能螃蟹已經釋放了組胺，所以有些螃蟹在死亡2小時後就再也吃不下了。所以今天我就和朋友們分享兩個保存大閘蟹的小技巧。只要保存得當，螃蟹5到7天就能活蹦亂跳了！
其實這個方法很簡單，沒有那些花裏胡哨的保存方法，既浪費時間又不實用！
保存大閘蟹的兩個技巧:
1，大閘蟹不能直接放冰箱。放入冰箱前，先用冷水浸泡，讓螃蟹吸收足夠的水分，然後放入容器中，蓋上濕布(濕布不滴水為宜)，第二天取出浸泡半小時左右，再放入冰箱冷藏7天。這個方法沒問題。
2、在包裝袋或盒子裏，放壹瓶冰凍礦泉水，然後把大閘蟹放在上面，蓋上蓋子，放入冰箱冰櫃(記住冰櫃不是冰櫃)。
如何判斷壹只螃蟹是不是活的？
1.把螃蟹放入水中，看它是否會冒泡。如果冒泡，證明是活的。
2.用水接觸它的眼睛。如果它在動，就說明這只螃蟹是活的。
3.如果無法判斷，就把螃蟹身上的繩子解開，放到水裏，看它是否在動。如果它在動，就說明螃蟹是活的。
通過以上保存和鑒別大閘蟹的小技巧，在這個金秋時節，我們可以放心地享受大自然帶給我們的美味了！