糖糕半成品的做法如下：
主料：面粉300克，水400克，白砂糖50克、植物油30。
輔料：白糖90克、面粉30。
1、找壹個比較大的盆或者大湯碗，裏面倒入300克面粉備用。然後鍋中放入涼水400克倒入小鍋中，加入50克糖，燒至沸騰把糖熬化然後關火。把滾燙的糖水倒入裝面粉的大碗中，要壹邊加水壹邊攪，全部攪拌好以後。面團內部是沒有面疙瘩的，此過程大約需要10分鐘。
2、攪拌好了以後，將燙面徹底放涼，期間不用蓋蓋子，面團不會發幹的，敞開了更容易散熱。然後我們取壹個小碗，放入20克左右的面粉，然後加入涼水攪拌。要邊加水邊攪拌成面糊，筷子能夠成溜往下滴就可以了。
3、在面板上抹壹層植物油，然後把放涼的燙面放在面板上攤開放壹勺植物油（20克左右）在燙面裏邊，再把面糊抹在燙面上邊（這麽做我們在炸糖糕的時候防止爆開），然後手上搓油，把燙面揉成光滑細膩的面團，用油揉面，可以讓皮起酥。
4、然後把面團用手搓成長條，用刀切成50克左右的劑子或者用手揪也可以，盡量均勻就可以。拿壹個小碗，放入面粉30克，白砂糖90克，攪拌均勻做成糖餡。也可以加點黑芝麻或白芝麻進去，也可以不加，攪拌均勻備用。
5、把兩手掌心繼續抹油，拿壹個劑子在手中，用手掌把劑子壓成中間厚。邊上薄的餃子皮樣子，厚度和餃子皮稍微厚壹點就可以。放入適量的餡在中間，然後像包包子壹樣包好，口壹定要收好，防止漏糖。每做好壹個後，按扁，底部抹油，放在案板上，依次全部做完。
6、鍋中放入300克左右的油，也可以多放，然後開大火把油燒至5層熱。無法判斷油溫的話，可以把筷子放進去，當筷子的周邊開始冒泡就可以了。然後開中小火，把做好的“糖糕”生胚放裏邊開炸，不要開大火，用中小火慢慢炸透，炸熟，火太大了，裏邊沒熟。外邊就糊了，壹定要有耐心。
7、不要放得太多，壹般3-4個就可以，炸的期間我們要來回翻動。第壹次翻面是在炸糕鼓大包時操作，待兩面都炸至誘人的金黃色時，就可以出鍋了。將炸糕撈入漏勺裏，把油瀝壹下放入盤子中就好了。