燉排骨是鹹宜人的食譜，老少皆宜。它健康營養，四季皆宜。下面我準備了燉排骨的食材，希望對妳有幫助！
茭白燉排骨湯
食品
茭白即水筍，在廣東也叫茭白。因為小，所以看起來像小腿，又被稱為美人腿。名字很好聽，但是怕吃就忍不住去想，呵呵。茭白壹般用來炒菜，但其實煲湯也很不錯，鮮甜，值得壹試。***3-4人***排骨:500g茭白:5個香菇:4個胡
燉排骨是鹹宜人的食譜，老少皆宜。它健康營養，四季皆宜。下面我準備了燉排骨的食材，希望對妳有幫助！
茭白燉排骨湯
食品
茭白即水筍，在廣東也叫茭白。因為小，所以看起來像小腿，又被稱為美人腿。名字很好聽，但是怕吃就忍不住去想，呵呵。茭白壹般用來炒菜，但其實煲湯也很不錯，鮮甜，值得壹試。***3-4人***排骨:500g茭白:5個香菇:4個胡蘿蔔:1姜:3根蔥:1水:8碗。
工作方法
1.茭白剝去青皮，切去硬莖，洗凈，切成約3厘米長的塊狀；
2.排骨洗凈，切成小塊。把它們泡在水裏，然後沖洗幹凈。
3.將蘑菇洗凈，浸泡在清水中使其變軟。切好的蘑菇梗也可以壹起煮。
4.胡蘿蔔去皮，切成約3厘米長的塊狀；洋蔥洗凈，切蔥花；
5.湯鍋加水燒開，放入排骨、胡蘿蔔、香菇、姜煮20分鐘，再放入茭白小火燉半小時，撒上蔥花，加鹽調味。
功效:
清熱燥濕，排毒通便，補虛強身，催乳。
排骨湯
食品
排骨，蘑菇，金針菇，生姜
工作方法
1.排骨，蘑菇和金針菇，洗凈。
2.在足夠的水中放幾片姜，燉或者用高壓鍋煮。
鮑排骨湯配料
黨參片15g，幹山藥片10g，枸杞5g，生姜5g，肘子壹根，清水2000g，黃酒5g，鹽5g。
練習:
1.將豬肘放入冷水中煮熟，撈起備用。
2.將血淋淋的豬肘撈出，加入黨參、山藥、姜片，加足水點燃煮沸。
3.燒開後，煮黃酒，撇去浮沫。
4.轉文火90分鐘。
5.最後加鹽調味。
烹飪地點:龍骨是豬的脊梁，也是燉湯常用的原料之壹。
營養分析:如果是用來煲湯的話，最好選擇與尾部相連的中後部。前龍骨適合蘸醬吃。龍骨上的肉不多，脂肪含量也比較低，適合夏天燉。
烹飪方法:將龍骨剁碎，焯水，然後小火煮40分鐘。出鍋前可以放壹些切好的冬瓜片或者蓮藕片，會增加降溫效果。肖恩提醒大家，在煮龍骨的同時，如果能放些綠豆壹起煮，夏天喝會更爽口。
推薦菜:龍骨玉米胡蘿蔔湯
原料:龍骨* * *豬的大骨頭* * *，玉米* * *有些地方叫包谷* * *，胡蘿蔔。
練習:
1.用開水沖大骨頭，洗去血腥味。
2.然後放在水裏煮。
3.大火燒開後，小火燉約10分鐘，加入玉米和胡蘿蔔，再煮至湯汁變濃，呈淡白色。
4.放少許鹽和味精。