QQ糖牛奶布丁QQ糖怎麽做(口味可選，我用草莓，青蘋果，藍莓)。
牛奶(可選，最好選擇純牛奶，不要太甜，QQ糖已經很甜了)
實踐1，15片各種口味的QQ糖(根據個人量，這是我的用量)。
2、燒開壹鍋水，取壹個耐高溫盆(不銹鋼盆即可)放壹口口味的QQ糖，加壹點水，不要太多，壹點就夠了。
3.將盆放在沸騰的水平面上，將它融化在水中。此時保持攪拌，溫度不要太高。如果感覺溫度高，可以拿起盆繼續攪拌(小心燙手)，直到QQ糖完全融化成液體。如果妳喜歡QQ吃的時候的感覺，不要完全融化，有小顆粒就好，我留壹些。
4.將溶解的QQ糖液倒入小碗中，靜置冷卻，用小勺撇去表面的氣泡。
5.QQ糖液涼後，慢慢倒入100ml牛奶，邊倒邊攪拌，不要再加糖了，不然太甜了。壹定要讓QQ糖涼了再倒牛奶，不然會讓牛奶絮狀。
6.用小勺撇去表面的氣泡，蓋上保鮮膜。此時壹切準備就緒，放在陰涼的地方，放入冰箱冷藏2-3小時。溫馨提示QQ糖不要放太多，奶也不要放太多。不然會很甜。
焦糖牛奶布丁怎麽做
牛奶300克淡奶油80克全蛋液80克細糖40克細糖80克水40克。
工作方法
步驟11
制作焦糖糖漿，將細糖與水混合，煮至棕色。
步驟22
焦糖糖漿趁熱直接分裝入保羅瓶中。
步驟33
將牛奶和鮮奶油混合，用小火加熱，不要煮沸。
步驟44
在全蛋液中加入細砂糖，攪拌均勻。
步驟55
將方法3慢慢倒入方法4中，混合攪拌均勻，形成牛奶布丁液。
第66步
將牛奶布丁液過篩，放入方法2的焦糖糖漿保羅瓶中。烤盤加水，150℃烤50分鐘左右。冷卻冷藏。
焦糖牛奶布丁的配方由250毫升純牛奶、2個雞蛋、60克白糖、25克冷水、20克熱水、30克白糖和2滴香草精組成。配方是1。先取壹個奶鍋，加入糖和25G水，中火煨至顏色變深，咖啡顏色有焦糖香味，再加入20G熱水，用筷子攪拌，形成均勻的焦糖溶液，趁熱倒入瓶中。
2.2雞蛋入盤，加入30G雞蛋並徹底打碎備用；在牛奶中加入2滴香草精(2-3滴即可)，取牛奶鍋，加熱至80度(中火煮沸關火)，倒入另壹個鍋中冷卻(可以用速冷法，即取底部大鍋放冷水，將牛奶鍋放入水中攪拌)。
3.待牛奶冷卻至完全不燙傷後，倒入蛋液中快速攪拌，並充分混合，使蛋液和牛奶融合。
4.牛奶蛋液經過兩三次篩選去除雜質，可以使口感更加細膩；將過濾後的布丁液倒入裝有焦糖的瓶子或其他容器中，高度隨妳喜歡。
5.烤箱預熱200度，烤盤放1-2CM深的熱水，烤盤放瓶布丁，200度上下火20分鐘(根據個人烤箱時間，可以觀察到瓶頭蛋液鼓起，也可以晃動觀察。如果蛋液還抖得厲害，可能時間不夠)。