淫蕩:將大蒜葉浸泡在0.1%~0.7%硫酸鈉溶液中20分鐘左右，並給予保護色，防止大蒜素氧化損失。洗凈後，用清水將大蒜洗凈，將大蒜表面的粘液和糖分洗掉，直至水清澈透明。脫水將清洗幹凈的大蒜均勻的鋪在篩子上，立即進入烘幹室進行脫水。幹燥室的溫度在60 ~ 65℃之間，不超過65℃，時間約為6~7小時。當大蒜的含水量達到4%~5%時，它會被立即推出幹燥室。及時挑選，形狀正常的，顏色白的，大蒜正品，其余有缺陷的，水分要挑出來，挑出來的水分要及時烘烤。包裝時，成品的含水量不得超過6%。壹般用紙箱包裝，內襯復合塑料袋，入口密封。
產品標準產品應為白色或淺黃白色、橢圓形或不規則圓形雕塑。質地酥脆幹爽，有明顯的蒜味。脫水蒜粉的加工工藝與脫水蒜基本相同，只是再次粉碎蒜體的工藝不同。即把加工好的蒜片或有缺陷的蒜片用粉碎機粉碎成細粉，再用100目篩過篩。從產品來看，大蒜粉是壹種粉末狀物質，乳白色的大蒜味道濃郁。首先用清水去除附著在大蒜上的沈澱物和雜質。然後用不銹鋼刀去蒜，剝蒜葉，去蒜，去蒜，去平邊和蟲蛀板。幹凈的蒜葉立即放入竹籃中，用流動的水桶或高壓水反復沖洗數次。請註意，光蒜瓣必須在24小時內處理。否則會影響幹品的顏色。
通常使用機器切片。切片時，刀片要鋒利、柔軟、速度適中、蒜面光滑、切片厚薄均勻。大蒜厚度為1.5毫米..雕塑太寬，幹燥，脫水慢，顏色不好。雕塑太細太窄，色彩不錯，但雕塑率高，雕塑造型不好。切片時不斷用水沖洗，去除蒜盤流出的膠汁和雜質。立即將切好的蒜放入竹籃中，用流水沖洗幹凈。清洗時，可以用手或竹耙或木耙從筐底上下翻動大蒜，將膠沖洗幹凈。
將清洗幹凈的大蒜裝入紗布袋中，用脫水機噴水，將噴過清水的大蒜鋪在木板上，放入烘箱或烤房中，溫度在55℃左右，放置6-7小時。(大衛·阿舍，北方？曝光(美劇、季節名言)幹燥過程中保持幹燥，室內溫度、熱風量、排水量穩定，嚴格控制幹燥時間和含水量。幹燥時間過長，溫度過高，會導致幹品變質，影響商品價值。壹般來說，控制幹品的含水量在4%，33，544.5%就夠了。