為什麽年輕人喝三分甜的奶茶？
對於奶茶明星來說，三分糖是我們最後的固執。這年輕人越來越不能喝全糖奶茶了。
“少糖”甚至“無糖”之所以成為新寵，是因為人們越來越意識到高糖的危害。《中國居民膳食指南(2022)》指出，要控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好低於25g。
根據上海市消保委2017對51杯奶茶的檢測結果，壹杯500 ml的奶茶平均含糖量為34克，最高為62克，約為14方糖。壹些宣稱無糖的奶茶，平均含糖量為每100毫升2.4克，幾乎是《預包裝食品標簽通則》中“無糖”規定的5倍。
糖分攝入過多不僅容易使人發胖、長痘，還可能引起高血糖、糖尿病。
當然，消費者對壹杯健康奶茶的追求不僅僅是糖。據《中國消費者報》調查，超過70%的消費者希望奶茶使用的牛奶品質高、營養豐富。超過壹半的消費者拒絕奶茶中添加植脂末。
為什麽越來越重視控糖？
現在人們越來越重視糖的控制。奶茶要少糖，可樂要無糖，連牛奶和茶都要標註“0糖”。
數據顯示，全球超過壹半的消費者表示會在購買前關註食物的含糖量，人們對糖的關註度正在上升。
而“控糖”，更準確地說，是控制食物中看不見的糖——也就是升糖指數。比如控制澱粉含量高的主食，因為孩子最後的歸宿是糖。
怎樣才能在日常生活中盡量降低飲食的GI值？
首先，我們要知道如何辨別高GI食物。很簡單，記住55和70這兩個數字就行了。GI≤55為低GI食物，GI >；70是高GI食物，在兩個數值中間是中等GI食物。
就像中國人早上經常吃的油條和稀粥壹樣，它們是適當的高GI食物。
然而，大多數水果、蔬菜和豆類的GI值較低。像高熱量的全脂牛奶，血糖指數其實很低。
這是因為影響食物GI的因素很多。可溶性纖維、脂肪、蛋白質和酸的存在可以減緩胃消化的速度，從而降低食物的GI值。