三疣梭子蟹的處理和清洗方法；
1.準備壹個塑料盆和壹把舊牙刷，並引入適量的水和白酒，將梭子蟹倒入盆中。
2.讓梭子蟹在水裏泡5-10分鐘，洗個全浴。通過酒的刺激，體內的贓物排出。
3.左手用拇指和食指抓住三疣梭子蟹蓋的兩側，翻過來面向蟹腹。右手用牙刷刷三疣梭子蟹的八條腿，去除泥沙。
4.刷完大腿後，用牙刷刷到蟹的兩側和兩個蟹爪，特別是蟹爪，壹定要刷幾下，因為蟹爪有毛，容易藏汙納垢。
5.然後，是最難的壹步。左手拇指、食指、無名指並用，抓住三疣梭子蟹的壹對蟹鉗，翻過來，右手拇指、食指打開蟹的肚臍，將贓物擠出。
6.然後，當蟹肚臍和蟹肚不吻合的時候。用牙刷快速刷去蟹肚和蟹肚臍縫隙裏的泥沙。
7.最後，將洗好的梭子蟹放入幹凈的盆中，用流動的水沖洗幹凈，然後放入鍋中煮熟。
拓展:Portunus貴嗎？
在梭子蟹上市高峰期之前，梭子蟹的價格還是有點高。優質梭子蟹60多元壹斤，優質梭子蟹40元左右壹斤。過壹段時間，梭子蟹大量上市，價格就會下調。吃梭子蟹的最佳時間是10到110。那段時間，梭子蟹小巧好吃。
延伸:如何殺死活梭子蟹？
1，拿筷子直接戳在螃蟹的兩眼之間，微微翻出，使螃蟹處於假死狀態，但肉質保持鮮嫩鮮美。
2.螃蟹左右兩邊的邊緣是最脆弱最柔軟的部分，妳可以靠著桌子的邊緣把螃蟹的殼剝掉。
3.剝去外殼後，清理附著在外殼中心的食物囊。
4、然後把長網的蟹腮撈出來，註意蟹腮壹定要清理幹凈，這樣就不會有苦味了。然後用刷子把螃蟹的外層和內層清理幹凈。
5.剝去蟹腹的三角形或桃形腹部。這是螃蟹排泄的地方。如果擔心清理不夠幹凈，剝下腹殼是最簡單的方法。
6.然後拿刀把蟹爪剁下來，用刀背拍打蟹爪，做出裂痕。小貼士:蟹爪裂開後，蒸的時候不會爆開。
7.然後剁掉第壹節的蟹頭和蟹腳的觸須。因為蟹頭有苦味，會影響口感。第壹節的蟹腳很臟，要去掉。
8.最後將螃蟹從中間對半切開，根據烹飪的需要切成更小的塊。
提示:
1，蟹充滿活力。先讓螃蟹吹冷氣再解繩子，因為螃蟹怕冷，吹冷氣後可以降低生命力方便切割。
2.蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心都是不能吃的，壹定要小心去除。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。