雪花酥和牛軋糖的區別
從牛軋糖和雪花酥的做法來看，兩者其實差別不大。粗略來說，雪花酥可以算是牛軋糖的2.0版本。唯壹的區別可能是雪花酥比牛軋糖多加了脆餅幹，大大提升了口感。雪花酥中經常使用杏仁、核桃等堅果，並加入酸甜適口、有嚼勁的蔓越莓幹和黑加侖，進行科學配比。讓花生和牛軋糖快樂地玩耍吧。
雪花酥的做法
1，成分:
棉花糖(迷妳顆粒)200g，餅幹(小七福餅幹)150g，黃油50g，全脂奶粉60g，蔓越莓幹50g，開心果50g，核桃50g。
2.練習:
1，將黃油放入不粘鍋，開小火融化成液體，加入帶迷妳顆粒的棉花糖，用鍋鏟不斷攪拌。棉花糖應該是小顆粒，受熱更容易融化。
2.棉花糖完全融化後，撒上奶粉，攪拌均勻後及時關火。過度加熱會使雪花酥口感極佳。
3.加入蔓越莓幹、開心果、核桃、餅幹等食材，混合攪拌成球，趁熱移入方形盤中。
4.用手壓平，擺正，兩面篩壹層奶粉，自然冷卻30分鐘。這壹步，最好在方盤和手套上塗上食用油，這樣在整形的時候就不容易粘手了。
5、然後用刀切成方塊。如果需要裝瓶儲存，在雪花酥小塊周圍均勻撒上奶粉，既增加奶香味又防止粘連。
雪花脆尖
1，棉花糖需要白色，不需要彩色。
2.不喜歡小紅莓的家長可以用葡萄幹或者藍莓幹以及所有妳喜歡吃的幹果來代替。
3.綜合幹果可以隨便放。我放了花生和小紅莓。也可以選擇杏仁等東西，但是強烈建議放開心果，真的很好吃。下次打算加點黑芝麻，應該會很香。
4.我看了幾個食譜。餅幹最低量150g，甚至200g都用的跟它壹樣高。我覺得我們第壹次做比較安全，因為怕包裝不好。不然不合群就醜了。如果能包起來，當然吃起來就沒那麽甜了。
註意
如果發現鍋底的棉花糖有點發黃，可以提鍋融化。此外，妳需要確保妳的不粘鍋沒有油脂。壹般發黃的時候可能會有油脂粘上，導致局部過熱發黃。