品嘗蝦
好吃的蝦在長沙已經家喻戶曉，幾乎所有當地人都會吃。口味蝦是長沙最著名的醉小吃，色澤鮮艷，味道辛辣。最好是配壹杯啤酒壹起吃。長沙人喜歡拿它當宵夜。白嫩滑嫩的蝦，蝦肉肥紅，鮮雞湯為底，味道相當鮮美。長沙最有名的蝦是八壹橋和梅園的生蠔。
紅辣椒丁蒸魚頭
剁椒魚頭是地道的湘菜，也是當地最著名的菜肴之壹。剁椒魚頭不容易做。將肥美的魚頭洗凈切碎，然後在上面撒上油和料酒，再放入蒸籠蒸熟，壹般需要十幾分鐘。剁椒魚頭口感豐富，酸、辣、鮮、滑，尤其是這種“辣”的味道，是這道菜的精髓。辣中帶鮮，汁多微甜，受到了很多人的喜愛。
長沙臭豆腐
長沙最有名的街頭小吃是什麽？當然是長沙臭豆腐，全國聞名。長沙臭豆腐也是長沙最火的特色小吃之壹。要說長沙臭豆腐的特色，那壹定是“又臭又好吃”。長沙最有名的臭豆腐是火公。他家的臭豆腐煎的恰到好處，外酥裏嫩，香香四溢，而且臭豆腐用料考究，配以優質的豆豉、香菇和曲酒，尤其是辣椒油，味道更加豐富。
龍肥豬血
龍肥豬血，只要去過長沙的人基本都知道，是湖南長沙的特色小吃之壹，也被當地人稱為香油豬血。龍肥豬血很簡單，香脆可口，麻辣鮮香，很適合長沙人的口味。豬血是用新鮮的豬血，凝固後放入鍋中。龍肥豬血湯也很不錯。加入幹辣椒粉、蔥花、香油、胡椒粉等調料，清爽開胃，街上也能買到。
索羅
蝸牛是什麽？其實是壹種以蝸牛為主要食材的食品，具有地道的傳統風味，在湖南省相當有名。如今螺螄越來越豐富，在全國各地也逐漸打開了知名度。這道菜看似簡單，其實很考驗技術。使用的蝸牛必須仔細清洗。洗凈後用湖南特產花椒和生姜調味，吃起來又辣又涼。喜歡吃辣的不要錯過。
辣椒炒肉
湖南有壹道著名的家常菜，也是湖南的代表菜之壹，那就是辣椒炒肉。辣椒炒肉，顧名思義，是用辣椒和五花肉做的。配以豆豉、醬油、鹽等美味的調味品。，辣椒炒肉制作步驟簡單，味道香辣，在湖南很多飯店都可以吃到。妳可以試試。
妳們都知道長沙最辣的小吃嗎？長沙的特色小吃豐富多樣。除了辣的長沙小吃，還有很多傳統美食。不要錯過他們。