這種蛋糕在塔吉克語中被稱為“Fatil”。它與普通餡餅不同，因為普通餡餅是用發酵面粉發酵壹段時間，然後在餡餅坑裏烘烤而成的。但無酵餅不是發酵的，而是做的時候烤的。做面條時，加入壹定量的鹽水、牛奶或酥油等調料。這個模具是用來在蛋糕表面雕刻圖案的。有時，為了表示對客人的尊重或歡迎，客人的名字會刻在蛋糕表面。這種美味的蛋糕又脆又香。其中用豌豆粉做的“Fatier”更有特色，也更美味。
第二，大麥粉煎餅
青稞在塔吉克語中被稱為“曲西安其克皮克”。這種做法和普通烤餅壹樣，只是烤的時間更長，調料適中。青稞是高原特有的作物。因其蛋白質含量高，對糖尿病、高血壓有明顯療效。大麥粉不粘，做面條需要壹些技巧。
第三，豌豆面餡餅。
豌豆煎餅和普通煎餅基本壹樣，調料少，烤的時間長。豌豆粉有時加適量的白面粉做成煎餅，不僅色澤好，而且味道鮮美，易於消化。豌豆是高原豆科作物之壹，營養價值高，可用於治療高血壓、高血脂、肥胖等疾病。
第四，好吃的包子。
顧名思義，這種餅小而圓，色香可口。它的成分應該適當混合。它的面條是由牛、羊和牛奶制成的。烘焙的時候，南坑的溫度要特別適中。如果溫度太高，妳會被燙傷。如果溫度太低，就是不熟。只有熟練的女人才能做好這件事。這種餅主要用於接待客人和路上攜帶，因為食用方便，可以長期保存，不腐爛，不板結。
5.粗糧手工饢
壹般來說，做烤餅的時候，用壹個又圓又厚的蓋子蓋在手上，塔吉克語叫“熱皮塔”。因為坑裏的火很燙，很容易燙傷手。然而，當我們說“粗糧手冊”的時候，手上並沒有沾滿“熱騰騰的皮塔餅”。當我們把好的面粉放在手中，直接粘在面糊裏，手印就會深深地粘在蛋糕表面，這可能就是為什麽我們稱之為“手動面糊”的原因。