石榴果實含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質。維生素C含量比蘋果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白質含量較少。
石榴的食用效果
1.保持健康
石榴有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂血糖、降膽固醇等功能。可預防冠心病、心臟病和高血壓，具有健胃提神、增進食欲、延年益壽的功效。
2.抑制大腸桿菌
石榴皮具有明顯的抑菌、收斂作用，能使腸黏膜收斂，減少腸粘液的分泌，因此能有效治療腹瀉、痢疾等疾病，對痢疾誌賀菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。
3.驅蟲、止血和改善視力
石榴皮含有堿性物質，有驅蟲作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的作用。
選購石榴的小技巧
緊皮:皮緊不皺，是新鮮石榴；
重:大小相同、汁重、水分充足的石榴；
看形狀:方形的石榴味道更好；
選擇黃色:市場上賣的石榴有紅色、黃色和綠色。壹般選擇黃色，比較甜。
石榴。jpg皮膚有斑塊，通常是黃色和黑色的，這些石榴大多是破的。壹般情況下，石榴開裂不影響石榴的口感，可以購買；黃斑量少的也可以購買，但是不能再存了。
石榴的貯藏技巧
把石榴放在陰暗的地方，比如廚房的櫥櫃裏，最多可以保存壹個月。它也可以根據成熟度在冰箱中儲存長達兩個月。
石榴的烹飪技巧
方便美觀的石榴去皮小貼士:1。在石榴頂端橫砍壹刀。2.去頂端。3.用刀沿著石榴的白筋在皮膚上劃幾刀。不要切太深，只切石榴皮。4.用刀尖輕輕切掉中間白色部分的心臟。5.切開後，看起來像壹朵盛開的花。6.去掉中間的白色心形。7.輕輕壹彈，石榴就“開花”了。這時候就很容易把石榴籽拿出來了。
石榴的食用禁忌
兒童和有便秘習慣或上火的人不宜多吃。肝熱的人要小心防止便秘，因為番石榴有收斂止瀉的作用。
石榴的食用建議
石榴去皮，可以直接吃。石榴可以生吃，也可以榨汁食用。用小刀在石榴的第五部分畫壹個圈(不要太深，只是劃破皮)，然後扣除這部分皮；
然後在石榴中間沿橫膈膜垂直切幾刀(只需切皮)用手掰，比較完整，不會弄得到處都是。
治鼻出血:酸石榴皮，水煎或紅糖服，治痢疾、血尿、流鼻血。
治瀉:酸石榴皮15至30克，加適量紅糖煎服，治脾虛泄瀉。
治療口腔潰瘍:石榴果肉去籽搗碎，開水浸泡，冷卻後用水沖洗1天數次，可治療口瘡、口腔潰瘍。
止血:石榴花味酸，性平。如果曬幹研磨，有很好的止血效果。
明目:石榴花泡水洗眼，有明目的功效。