夏天大家都喜歡吃西瓜，基本家家戶戶都會買，壹買壹大個。壹大個西瓜吃完留下的西瓜皮可是壹大堆。妳是怎樣處理吃完西瓜剩下的皮呢？是不是隨手扔掉了？
可惜了，吃完西瓜剩下的瓜皮，拿來炒壹炒，就是壹盤清爽可口的小菜。?變廢為寶?是不是省下了壹盤菜的錢呀？簡單的方法就是拿來清炒，或隨便怎麽搭配都好吃。比如拿來炒瘦肉、炒蒜苗、煮瘦肉湯等等，都非常的清甜爽口。關鍵是特別的清火，還不用花錢，所以說，西瓜皮扔掉不如再利用。
昨天剛好買了壹個大西瓜，吃了壹大半，今天把皮切好拿來與青椒壹起炒成壹盤清脆爽口的下飯菜，老公都覺得很驚奇，西瓜皮也能這麽炒著來吃啊。很好玩的是，他竟然吃完了才問，這是什麽菜這麽好吃呀。
今天小廚就來分享這壹道，省錢好吃的青椒炒西瓜皮的做法，非常的簡單易做。
所需食材：西瓜皮，青椒，蒜頭，鹽，雞精，生抽
制作過程：
步驟壹、將西瓜皮裏邊的紅瓤和外邊的綠皮削幹凈，洗凈切成細條，青椒切掉去頭尾，去籽切成細條，蒜頭切成末備用
步驟二、起鍋倒入適量的油，放入蒜末煸香，加入青椒翻炒片刻 。
放入西瓜皮壹起翻炒至斷生，加入適量的鹽、雞精和生抽，炒勻即可關火出鍋。?
壹道非常爽口好吃省錢的下飯菜，就做好了。看完是不是覺得後悔把西瓜皮扔掉了呀？之前扔掉了就扔了吧，現在開始吃完西瓜可要留著西瓜皮哦，炒菜，腌鹹菜，做酸西瓜皮等，都是夏季非常開胃爽口的小菜。
----烹飪小貼士----
1）拿來做菜的西瓜皮，壹定是自家人吃的，而且是用刀切出來的那個部分，這樣才比較幹凈衛生。
2）用來炒菜的西瓜皮，取中間部位比較好，那個部位的皮厚肉質脆嫩，口感比較好。相比之下接近頭部和底部的皮，薄又硬，更適合拿來曬幹或腌制。