這個湯需要的食材比較簡單，但是湯的味道很鮮美，關鍵是壹點都不油膩。烹飪方法也比較簡單，可以說是簡單易學。我們來看看這個湯的做法。
煙臺豆腐牡蠣湯
配料:豆腐、蔥、鹽、味精、香油、香菜、料酒、澱粉等。
烹飪步驟
1首先，如果食材都準備好了，調料也是不可或缺的。不要買那種嫩豆腐，嫩豆腐容易炸。選北豆腐就行了，清洗後要切成小塊。
2.海蜇也要提前用清水洗凈，準備壹些洋蔥和香菜。只有少數可以清洗幹凈，切碎備用。
3.準備湯鍋，在湯鍋裏倒入足夠的水，水燒開後放入豆腐塊，相當於將豆腐塊焯水。焯水不用太久，然後把豆腐塊撈出瀝幹。
4.然後把煮好的豆腐倒出來，再往鍋裏倒足夠的水，然後把煮好的豆腐塊放進去，加壹點料酒，根據個人口味加壹點鹽。調料加入後，用大火煮開，再用小火煮五分鐘左右。
5.然後打開鍋蓋，再把洗幹凈的生蠔放進去，繼續用大火煮，煮開後加壹點雞精，可以幫助提神。
6.繼續燒開後，倒入水澱粉，勾芡。勾芡後，再用大火煮。這時候可以加入事先切好的蔥花和香菜段。這時候就可以關火了。
7.最好關火後滴幾滴香油，聞起來會更香。芝麻油最好是純芝麻制的。農村種的芝麻很多都很香。但是不能加太多，不然太油膩了。滴幾滴就能提升香味。
8.煮好後準備壹個漂亮的湯碗。這種牡蠣湯好吃好喝，特別有營養。我相信上菜後會被搶的。
烹飪技巧
1，海蜇雖然好吃又營養，但是不能多吃，因為吃多了可能會導致消化不良和便秘。
2.不要選很嫩的豆腐，北豆腐就好，不要切成太小的塊。大壹點沒關系。