根據粗糧的不同形態，粗糧可以分為三類。
1.谷類:玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、小麥等。
2.雜豆:大豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。
3.塊莖類:紅薯、山藥、土豆等。
擴展數據:
壹、粗糧消費建議:
1.粗糧的碳水化合物含量低於面粉和大米，膳食纖維含量更高，所以吃後更容易有飽腹感，可以減少熱量的攝入。但是不能長期只吃粗糧，會造成營養不良。註意適量。《中國居民膳食指南》推薦粗糧和全谷物制品的攝入量為每人每天50 ~ 100 g(占主食的1/4 ~ 1/5)。如果每天吃的主食總量是250g，粗糧可以是50g左右。
2.糧農組織建議，健康人在日常飲食中應含有30 ~ 50克纖維。成人每天最好吃50 ~ 100克粗糧，品種越多越好。
3.循序漸進地吃粗糧，突然增加或減少粗糧的食用量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人，為了幫助腸道適應，增加粗糧的攝入，要循序漸進，不能操之過急。
4.面粉和大米搭配，粗糧。長期食用單壹品種的食物容易造成營養不良。註意搭配，如玉米粉、蕎麥粉，可以用面粉蒸成餅或饅頭，玉米摻適量黃豆粉做成饅頭食用。
吃完粗糧記得多喝水，因為粗糧中的纖維素需要足夠的水分來保證胃腸道的正常消化。但要註意適量飲水，因為水喝多了不容易消化纖維素。
二、應避開人群:
1.胃功能不好的人
對於腸胃功能較弱的人來說，攝入過多的膳食纖維對腸胃的負擔很大。
2.缺鈣和缺鐵的人
因為粗糧中含有植酸和膳食纖維，會結合形成沈澱，阻礙人體對礦物質的吸收。
3.消化不良的人
如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍，大量食用粗糧容易引起靜脈破裂和潰瘍出血。
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