做法壹：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋壹定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（壹般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的幹性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的壹半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕 輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩余的壹半蛋白放入到“3”中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鐘後，妳會發現蛋黃面糊和蛋白融為了壹體，變成壹種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲裏塗壹層油，如果不是不粘鍋可以鋪上壹層油紙或者鋁箔紙。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的幹果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按壹次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了（期間待面糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄幹），這樣反復3-4次，就可以聞到壹股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳壹下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
做法二：
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開；
2.在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至幹性發泡狀態，再轉慢速壹分鐘使蛋白糊變得光滑細膩；
3.蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻；
4.在蛋黃液篩入低筋面粉，繼續用攪拌器攪拌均勻；
5.取三分之壹打發好的蛋白加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把面糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕面糊；
6.電飯煲先空煮壹下，等跳到保溫燈時，將蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裏，輕摔壹下震出大氣泡；
7.電飯煲按下鍵，用壹塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後壹直等電飯煲跳到保溫。