早餐的種類壹定要方便快捷，吃的時候不要占用太多時間，因為大部分在外面吃早餐的人都在忙著趕著上班。選擇的品種要適合當地消費者的口味和飲食習慣，如包子、饅頭配豆漿，或者烤餅、油條配豆漿，常見的傳統早餐食品如面條、米粉等都是不錯的選擇。
2.大部分人都是帶著早餐去上班的，所以早餐要準備專門的飯盒和塑料袋。
如果不開店，也可以選擇經營早餐車。早上可以在壹些寫字樓附近或者小區門口跑，或者公交車站跑，也有不錯的收入。
目前，城市早餐行業蓬勃發展，但在很多農村地區還是空白。很多幾千人的行政村都找不到早餐店，我們也可以考慮在農村開早餐店。
平波包、鍋巴饅頭、老窖饅頭都是特色早餐食品。此外，面條、米粉、米線、油茶也可以根據當地消費者的飲食習慣進行選擇。(慧聰創業指南網溫馨提示:創業有風險，項目要仔細對比考察，謹防上當受騙)
早餐店賺錢的四大要素:
1，味道:香。如果路人從很遠的地方聞到妳店裏的食物，生意當然會興隆。
2.價格:鎮上大多數家庭都是在上班的路上隨機買早餐，所以價格對於工薪族來說是壹個極其重要的選擇。
3.衛生:良好的衛生和環境，不僅讓越來越註重健康的人放心，也能讓買菜的人產生好感，進而對早餐店產生好感。
4.服務:善良、熱情、貼心、周到的服務永遠是服務業競爭的制高點。服務是有價值的:好的服務，如果東西更貴，顧客也願意去，因為他得到了滿意的附加值。
開早餐店的註意事項:
1.雖然早餐市場很大，但是早餐的衛生狀況壹直是有問題的，尤其是壹些大排檔。所以經營早餐壹定要註意衛生。衛生包括食品衛生和操作人員的個人衛生。個人著裝要整潔幹凈，店鋪(餐車)必須幹凈整潔，無油汙。餐具壹定要清洗消毒，擺放要整齊。拿了錢的人不要直接去拿吃的...他們應該有良好的飲食衛生習慣。
2.早上七八點是早餐店生意最忙的時候。所以要提前準備，避免手忙腳亂。