四種等級的法國葡萄酒
法國法律將法國葡萄酒分為四個等級:
1.具有法定產地區域控制(AOC:中文簡稱為clamation d ' Origine Controlee)的餐酒是法國葡萄酒的最高等級。AOC級葡萄酒只能用指定產區種植的葡萄釀造，不得用其他產區的葡萄汁勾兌，以保證葡萄酒的品質和地域風格。在中國市場上可以看到的大部分葡萄酒都是這個AOC等級的。瓶標上會標註“稱謂+產地名稱+受控者”的字樣。
事實上，AOC級葡萄酒也有高低之分。產地越小，酒質越好。比如波爾多主產區可以細分為梅多克、格雷夫等幾個副產區。梅多克二產區有很多村莊，比如瑪歌村。瑪歌村還包含幾座城堡(法語為Chateau)，如Chateau Lascombes，葡萄酒的品質也是按順序提高的。葡萄酒標簽上的標簽示例如下:
最低級的是大產區AOC的名稱:如波爾多產區(claudion Bordeaux Controlee)。
下壹個最低級別是二級產區AOC的名稱:如稱謂Medoc Controlee。
更高壹級的是村名AOC:如瑪歌(Margaux)Controlee等稱謂。
最高等級的是城堡名稱AOC:如稱謂Chateau Lascombes Controlee。
2.優秀的地區餐酒(VDQS:優質葡萄酒)
地區餐酒(Vin de Pays)過渡到AOC級別必須經過的關卡。和AOC級葡萄酒壹樣，只能用指定產區種植的葡萄釀造。如果葡萄酒質量在VDQS期間表現良好，它將被升級為AOC。在瓶子的標簽上，會標註“等級+產地+Vin Delimit de Qualite Superieure”的字樣。
3.鄉村葡萄酒。
日常餐桌上最好的酒升級為區域餐酒，酒標可以標明產地。雖然使用的葡萄僅限於產區種植的，但對葡萄品種沒有限制。瓶身標簽上會標註“Vin de Pays+產地名稱”的字樣。另外很重要的壹點是，法國的地區餐酒大多產於地中海南岸。
4.佐餐酒
最低級的法國葡萄酒在中國市場很少見，日常飲用非常便宜。它可以與歐洲國家不同地區的葡萄汁混合。如果葡萄汁僅限於法國各個產區，可以稱之為法國日常佐餐酒。“Vin de Table”字樣將標在瓶身標簽上。
法國各個產區有不同的分級標準。波爾多以酒莊劃分，勃艮第以葡萄園劃分。
當然，莊園級別可能會高於村莊級別。
其實除了以上四個等級，法國的分類還細分了近15個等級。其中AOC級別又細分為中級酒莊，也分為三個級別。此外，在1855中，拿破侖將莊鳴葡萄酒分為五個等級。所以，學好法國葡萄酒分類並不容易，但只要熟悉法國的產區，學起來就容易多了。