材料:低筋面粉160g無鹽黃油150g紅糖粉100g白糖20g雞蛋3個肉桂粉1/4茶匙鹽1/8茶匙無鋁泡打粉1/2茶匙香草精油3滴左右葡萄幹80g核桃、腰果、杏仁65438+。
工作方法
1，準備好所需材料。
2.將葡萄幹和蛋液混合，靜置1小時。
3.常溫下放軟黃油，倒入紅糖、細糖、香草精油，用電動打蛋器打勻。
4.黃油打發過程中，分三次倒入葡萄幹的蛋液，打至淡而蓬松，大概需要1-2分鐘。
5.篩入低筋面粉、鹽、肉桂粉和泡打粉，拌勻。
6.之後倒入葡萄幹和堅果，拌勻後放入壹次性裱花袋中。
7.在蛋糕烤盤上鋪壹個油紙盤，將蛋糕糊擠入裱花袋，直到九成滿。
8.放入預熱到175度的烤箱中層，上下兩管同溫烘烤20分鐘，堅果松餅就做好了。
9.將生麥片倒入烤好的松餅剩余的蛋糕糊中，不加糖，攪拌均勻後分成4份，放在烤盤上塑造成大餅幹的形狀，然後放入烤箱以175度加熱約15分鐘。
六個堅果松餅和四個大麥片餅幹已經準備好了，但是妳可以試試別的:用漂亮的奶油裝飾松餅。
意大利奶油冰淇淋
材料:黃油170克蛋清2個細糖65克水40克。
10，把軟黃油放在室溫下，打發成淡白色的奶油狀待用；
11.蛋清中加入20g細糖，打至70%蛋白奶油；
12、清水和45g細糖加熱至118度左右，立即加入蛋清奶油中，邊加邊打發至90%硬度；
13.在打好的蛋清奶油中加入黃油奶油，繼續打。意大利奶油面霜基本做好了。這壹步容易出現油水分離。加熱幾秒鐘繼續拍打可以緩解。
鮮奶油非常穩定。妳可以混合天然色素制成不同顏色的奶油，擠出美麗的圖案來裝飾松餅蛋糕。比如用壹個6齒的大安裝噴嘴從外到內擠壓出經典的紙杯蛋糕形狀，表面澆上巧克力醬，撒上彩珠糖，就華麗了(圖14)。也可以選擇壹個小玫瑰裱嘴，裱上五瓣各種顏色的花，放入冰箱冷凍定型。在麥粉表面鋪壹層奶油霜，然後裝飾成型的五瓣花，用葉花的嘴擠壓葉子。太美了