蓮藕含有粘液、蛋白質和膳食纖維、鞣質，對健脾和胃、治療腹瀉、增進食欲、促進消化有壹定作用。不過因為蓮藕不像土豆和冬瓜那麽軟糯，所以建議剛開始加入的寶寶先少量嘗試！蓮藕湯有很多種，但做法完全壹樣。冬天天氣幹燥，多吃蓮藕可以清熱潤喉潤腸。藕瓦罐煨的湯最好。鹹宜，老少皆宜，美味可口，易於烹飪。把買的豬排洗幹凈，然後加水煮十分鐘左右。這樣做的目的是為了煮豬排裏面的血和臟東西。烹飪時，妳需要加入壹塊姜來去除羊排的味道。
煮熟後，將排骨用冷水浸泡，然後加入大量水燉，煮開後轉小火。建議排骨多燉，最好把湯燉成乳白色。我習慣燉壹個小時，會放壹小塊姜在裏面。自然，如果妳喜歡肉，就不用燉這麽多年，因為肉放太久會老化。加入洗凈切好的蓮藕，放入骨頭湯中，燒開後小火燉1-2小時。很重要的提醒妳，最好用燉鍋，蓋上鍋蓋，這樣湯不會流出很多。
還有玉米粒和蘿蔔可以燉在湯裏，可以改善湯的質感。蓮藕作為鹹宜的壹種美味食品，自古以來就很受歡迎。蓮藕性寒性味辛，含有水、蛋白質、糖、膳食纖維、礦物質等營養成分，還有胡蘿蔔素、煙酸、不飽和脂肪等，營養價值很高。無論是海炒、熟食還是拌涼菜，烹飪方法多種多樣，口感酥脆，具有很好的養生效果。其實營養做的好的話，蓮藕也是用來煲湯的，既能保證蓮藕本身的營養，又能給它添加壹些其他易消化的食物，這樣營養更高。