米魚又叫米魚，是壹種外形類似鱸魚的魚。與鱸魚不同，它的體色是深灰色和灰褐色。同時背鰭棘的上緣出現黑色，在鰭的中央會有壹條垂直的黑色條紋。米魚是扁平的，背部和腹部是彎曲的。壹般來說，米魚主要分布在東海的舟山洋。但由於它喜歡棲息在高濁度、溫度較暖的底層水域，所以在我國渤海、黃海也有分布。在世界上主要分布在太平洋西岸，但在中國、朝鮮和日本南部也有分布。
與其他魚類尤其是同壹地區的黃花魚相比，米魚有很大的優勢，其中之壹就是體型。壹般來說，米魚體長可以長到80 cm左右，體重可以達到10 kg左右。但是有新聞報道，臺灣省壹個漁民在2013年9月捕撈到45.5公斤重的米魚，也就是91斤。想象壹下，估計不僅比黃魚大，就連其他大魚都怕長到這個體重。
其次，米魚有壹個很大的優勢，就是屬於小區域洄遊性魚類，在特定季節產卵，生長周期比黃魚快。就產卵數量而言，米魚受孕的卵數從20萬到200萬不等。產卵後，它們遊回設施區，以小魚小蝦為食。整個生長過程，仿佛產卵遷徙是壹個插曲，完全不影響它的正常生活。這也導致了如果妳在壹個稻魚雲集的海域捕魚，妳壹定會有所收獲。
那麽問題來了，為什麽米魚能賣這麽貴？其實主要有兩個原因。首先，第壹個是米魚可以長得很大很快。是很多食材的原料，也是當地的名產，很有市場價值。而且，那就是它所包含的營養價值！據說米魚越大，如果是雄性就越值錢。
米魚的身體是個寶，魚鰾不僅可以做阿膠，還可以養血補腎。魚鱗還可以用來做魚鱗膠，內臟和骨頭可以用來做魚粉和魚油。整條魚都可以做成罐頭，每壹部分都有自己的用途。這樣，在各種因素的綜合作用下，天然米魚就很值錢，越長越大，價格也越高。