珍珠菜是什麽，是壹種野菜，但是有著很好的利用價值和功效。很多人都吃珍珠菜卻不知道它的壹些好處。其實珍珠菜的好處有很多的呢，可以有清熱解毒涼血的作用，而且也可以有去水腫的功效，來看看關於珍珠菜的食用方法和好處吧。
珍珠菜壹般多生長在山坡林下及路旁，有匍匐根莖，莖直立且表面有毛;葉互生，橢圓形或寬披針形，頂端漸尖;總狀花序頂生，初時稍短，苞片線形。珍珠菜主要分布在東北、華北、華南、西南及長江中下遊地區，常生於荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草木叢中。
珍珠菜的功效與作用
珍珠菜有活血調經、解毒消腫的功效與作用，可用於月經不調、風濕性關節炎、跌打損傷、乳腺炎、水腫、小兒疳積、口鼻出血、蛇咬傷等。珍珠菜可以有活血調經的作用，對於解毒是有好處的呢，而且也可以有預防關節炎的作用，對於緩解跌打損傷是有好處的，還可以有活血的功效呢。
珍珠菜怎麽吃好
珍珠菜春季采食嫩葉，其嫩葉可食，可食部分含高鉀低鈉，各礦物質元素豐富。珍珠菜嫩苗葉焯熟後換水浸泡半天，去除澀味，然後涼拌、炒食或做湯，如清炒珍珠菜、珍珠菜炒雞蛋等。用之做雞蛋花湯、拌涼拌菜等。采其嫩莖葉素炒(或炒蛋)或做湯，清香鮮美，少量常吃，具有活血調經、潤肺、利水消腫之功效。適應於婦女月經不調、白帶多和小兒疳積、水腫、痢疾等病癥，常人食用有助於增強人體免疫功能。珍珠菜可以涼拌或者是炒著吃都可以，適合女性食用，具有調經的作用，還可以起到潤肺的作用，是不錯的緩解痢疾的食材類型。
珍珠菜怎麽吃好呢，食用率比較高，是春季采集食用的壹種野菜，可以炒著吃或者是涼拌都是可以的。可以有增強人體免疫力的作用，還可以有調經的效果，是不錯的養生保健的食材類型，大家可以利用起來。